幼兒園食品安全涉及到每個(gè)幼兒的健康成長(zhǎng)，為了把好幼兒園食品安全第一關(guān)，確保從生產(chǎn)基地到餐桌的安全鏈，實(shí)地考察幼兒食材分揀配送的各項(xiàng)環(huán)節(jié)，讓家長(zhǎng)實(shí)地看到幼兒食材的真實(shí)情況，使幼兒園的食材配送更加公開(kāi)、透明，助力幼兒健康成長(zhǎng)！成都市雙流區(qū)實(shí)驗(yàn)第三幼兒園展開(kāi)了膳食監(jiān)督委員會(huì)系列活動(dòng)。
食材溯源
實(shí)地參觀 眼見(jiàn)為“食”
家長(zhǎng)代表們走進(jìn)環(huán)境整潔有序的食材供應(yīng)單位，參觀了倉(cāng)庫(kù)、分揀區(qū)、配貨區(qū)、冷庫(kù)、退貨區(qū)、出庫(kù)區(qū)等區(qū)域，全面地對(duì)食材供應(yīng)商進(jìn)行了“零距離”的監(jiān)督考察。陳經(jīng)理將食材的檢驗(yàn)、儲(chǔ)存、分流配送等操作流程作了詳細(xì)介紹。家長(zhǎng)代表們了解了幼兒園日常采購(gòu)的蔬菜品類、配送時(shí)間等，代表們針對(duì)于大家最關(guān)心的食品安全向供方提出各種問(wèn)題，陳經(jīng)理都一一回答，并保證吃到孩子嘴里的食材新鮮、有機(jī)、健康。
座談暢聊 同心共筑
通過(guò)參觀，家長(zhǎng)們對(duì)幼兒園食材的采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工和配送等環(huán)節(jié)有了更深入的了解，增強(qiáng)了對(duì)食品安全的信心。幼兒園、供應(yīng)商和家長(zhǎng)代表們，借此機(jī)會(huì)三方進(jìn)行了一次深切的交流。家長(zhǎng)們紛紛表示感謝：“幼兒園為我們提供此次實(shí)地查看孩子餐食食材來(lái)源的機(jī)會(huì)，作為家長(zhǎng)代表，我們能深刻感受到園所對(duì)孩子們健康飲食的高度重視�！�
食材驗(yàn)收
清晨6時(shí)許，雙流區(qū)實(shí)驗(yàn)第三幼兒園膳食監(jiān)督委員會(huì)代表與值周行政、三幼食堂的工作人員準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，共同開(kāi)啟一場(chǎng)沉浸式食材驗(yàn)收專項(xiàng)行動(dòng)，為幼兒把好膳食安全第一關(guān)。
在驗(yàn)收過(guò)程中，膳食監(jiān)督委員會(huì)的代表認(rèn)真核對(duì)食材的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量，不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)，仔細(xì)查看食材各類許可證、檢驗(yàn)檢疫證明，確保進(jìn)入廚房的每一批食材都安全可靠。膳食監(jiān)督委員們進(jìn)入廚房實(shí)地查看。分門別類放置的食材原料、儲(chǔ)物箱上清晰完整的信息記錄，讓膳食監(jiān)督委員們感受到庫(kù)房食材規(guī)范化的管理。
每一次驗(yàn)收結(jié)束，膳食監(jiān)督委員們第一時(shí)間將驗(yàn)收情況反饋給全園家長(zhǎng)，從“食材新鮮度”“管理透明度”“營(yíng)養(yǎng)搭配”等維度給予了肯定。每一份建議都承載著對(duì)孩子的愛(ài)，每一次溝通都凝聚著家園共育的力量。
共享“食”光
2025年春季學(xué)期，雙流區(qū)實(shí)驗(yàn)第三幼兒園的行政、家長(zhǎng)堅(jiān)持分時(shí)分段進(jìn)班陪餐，一如既往地嚴(yán)格規(guī)范執(zhí)行陪餐制度，做好幼兒陪餐工作，持續(xù)增強(qiáng)師生、家長(zhǎng)的獲得感和安全感。
行政陪餐
園長(zhǎng)切實(shí)履行學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，對(duì)重大問(wèn)題親自抓，將食品安全工作列入幼兒園重要議事會(huì)議內(nèi)容，園長(zhǎng)、行政、家長(zhǎng)參與陪餐納入“校園餐”的常規(guī)管理。孩子們的園長(zhǎng)老師堅(jiān)持試嘗開(kāi)學(xué)第一餐。
規(guī)范執(zhí)行陪餐制度，按照一定周期排定陪餐人員安排，確保每餐均有幼兒園值周行政與幼兒共進(jìn)共餐，隨同就餐人員對(duì)食品的感官、口味、質(zhì)量、環(huán)境等進(jìn)行評(píng)價(jià)，了解幼兒的意見(jiàn)建議，做好陪餐記錄和意見(jiàn)反饋。
家長(zhǎng)陪餐
幼兒園定期邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與進(jìn)班陪餐、食材查驗(yàn)、加工制作等食品安全管理和監(jiān)督工作。聽(tīng)取家長(zhǎng)中肯的意見(jiàn)和建議，暢通溝通渠道，為孩子的健康成長(zhǎng)共同努力。
共探“食”價(jià)
為貫徹落實(shí)相關(guān)文件精神，保證食材價(jià)格公正合理、公開(kāi)透明、質(zhì)優(yōu)價(jià)宜。雙流區(qū)東升六所詢價(jià)共同體學(xué)校按照相關(guān)文件要求，為加強(qiáng)幼兒園食堂食材質(zhì)量和價(jià)格監(jiān)督，共同組成詢價(jià)組，每月定期開(kāi)展詢價(jià)工作。
每次詢價(jià)六所幼兒園深入大型超市及就近市場(chǎng)。詢價(jià)小組先后通過(guò)線上線下模式對(duì)食堂近期采購(gòu)的肉蛋禽類、干雜類等食材進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研。每次詢價(jià)過(guò)程，全程有家長(zhǎng)陪同和監(jiān)督。通過(guò)實(shí)地查看，詢價(jià)小組直觀掌握了食材市場(chǎng)的實(shí)際狀況，為后續(xù)評(píng)審和結(jié)算工作提供了有力依據(jù)。
家長(zhǎng)的陪同和監(jiān)督，不僅提升了詢價(jià)工作的透明度和公信力，也使食堂管理更加公開(kāi)透明、嚴(yán)格規(guī)范，并實(shí)現(xiàn)常態(tài)化持續(xù)開(kāi)展。雙流區(qū)實(shí)驗(yàn)三幼從源頭上嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)，以“事事心中有底”的責(zé)任感，為幼兒園食堂食材采購(gòu)工作的透明有序開(kāi)展提供了堅(jiān)實(shí)保障。
“校園餐”，關(guān)系著師生的身體健康和生命安全。進(jìn)一步筑牢校園食品安全，不斷提升供餐質(zhì)量，促進(jìn)師生交流，營(yíng)造和諧校園氛圍，幼兒園一直在行動(dòng)！（江蕾）
雙流區(qū)實(shí)驗(yàn)三幼,家校攜手“餐”與監(jiān)督,守護(hù)“舌尖安全”
