為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園膳食管理，充分發(fā)揮多維度、多渠道監(jiān)督機(jī)制，保障幼兒飲食安全與營(yíng)養(yǎng)健康，溫江區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園于2025年4月25日下午邀請(qǐng)校園膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)代表到幼兒園開展膳食監(jiān)督活動(dòng)，通過(guò)家長(zhǎng)深度參與，構(gòu)建家園共育的膳食管理新模式。
透明講解，明晰膳管
活動(dòng)開始，幼兒園在會(huì)議室組織召開介紹會(huì)。幼兒園首先向家長(zhǎng)代表詳細(xì)介紹了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組的架構(gòu)及職責(zé)，明確各成員在食堂管理工作中的分工與協(xié)作，讓家長(zhǎng)對(duì)食堂管理的組織保障有清晰認(rèn)識(shí)。隨后，幼兒園對(duì)食堂食材供應(yīng)商進(jìn)行了全面介紹，包括供應(yīng)商的資質(zhì)、供應(yīng)能力等內(nèi)容，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了供應(yīng)商在食材質(zhì)量把控方面的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)和措施。從食材的采購(gòu)源頭把控，到驗(yàn)收時(shí)的質(zhì)量檢測(cè)，再到入庫(kù)儲(chǔ)存的規(guī)范管理，每一個(gè)環(huán)節(jié)都向家長(zhǎng)們進(jìn)行了透明講解，讓家長(zhǎng)對(duì)食材的安全保障工作有了深入了解。
家長(zhǎng)代表還圍繞幼兒膳食管理積極提問(wèn)。針對(duì)“食材采購(gòu)如何保障新鮮安全”“餐食營(yíng)養(yǎng)如何科學(xué)配比”“特殊飲食需求如何滿足”等，后勤園長(zhǎng)楊敏和食品安全員廖靜醫(yī)生進(jìn)行了詳細(xì)解答。
實(shí)地探查，見證食安
隨后，家長(zhǎng)代表們實(shí)地參觀了幼兒園食堂內(nèi)部。走進(jìn)食堂庫(kù)房，家長(zhǎng)們看到各類食材分類存放、整齊有序，貨架上標(biāo)注著食材的名稱、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期等信息，方便隨時(shí)查看和管理。工作人員還向家長(zhǎng)們介紹了庫(kù)房的溫濕度控制、防蟲防鼠措施等，確保食材儲(chǔ)存環(huán)境安全衛(wèi)生。
在操作間，家長(zhǎng)們看到了干凈整潔的廚房環(huán)境和規(guī)范的操作流程。“明廚亮灶”工程讓整個(gè)食品加工過(guò)程一目了然，從食材的清洗、切配，到烹飪、分裝，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。家長(zhǎng)們還注意到，食堂工作人員均佩戴口罩、帽子和手套，穿著干凈的工作服，展現(xiàn)出良好的衛(wèi)生習(xí)慣和職業(yè)素養(yǎng)。對(duì)于食堂的布局設(shè)計(jì)，工作人員也進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，從生熟分區(qū)、冷熱分區(qū)，到功能區(qū)域的合理劃分，都充分考慮了食品安全和操作便利性，確保食品加工過(guò)程科學(xué)規(guī)范。
首踐監(jiān)督，共筑食安
此次活動(dòng)是溫江區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)成立后的首次實(shí)踐。根據(jù)委員會(huì)的職責(zé)和監(jiān)督程序，家長(zhǎng)代表們將持續(xù)對(duì)幼兒園食堂招標(biāo)及采購(gòu)、食材驗(yàn)收入庫(kù)、食品加工制作、食堂菜譜制定等方面進(jìn)行監(jiān)督。同時(shí)，幼兒園也暢通了溝通渠道，家長(zhǎng)可以通過(guò)向班主任反映或掃描“食品安全投訴二維碼”等方式，及時(shí)反饋問(wèn)題和建議。
溫江區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)的成立，是幼兒園加強(qiáng)膳食管理、保障幼兒健康成長(zhǎng)的重要舉措。通過(guò)家長(zhǎng)的參與和監(jiān)督，不僅增強(qiáng)了家長(zhǎng)對(duì)幼兒園膳食工作的了解和信任，也為幼兒園進(jìn)一步提高食堂管理質(zhì)量、保障食品安全提供了有力支持，形成了家園共育的良好氛圍，共同為幼兒的健康飲食保駕護(hù)航。（張紅）
溫江區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園
