為提升幼兒園餐飲質(zhì)量，激發(fā)廚師團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新意識，同時(shí)培養(yǎng)孩子們對健康飲食的興趣，樂至縣幼兒園于2025年4月14日舉辦創(chuàng)意烹飪大賽�；顒佑珊笄诮M長唐群英主持，兩園區(qū)共計(jì)8名廚師參加。
比賽流程與評比規(guī)則
廚師們以基圍蝦為主菜，自選配菜，進(jìn)行創(chuàng)意烹飪。比賽分為準(zhǔn)備、制作、展示、試吃品嘗、評比打分五個(gè)環(huán)節(jié)�？h幼兒園黨支部書記、園長敖素蘭率領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)班子、組長、膳食監(jiān)督委員會代表擔(dān)任專業(yè)評委，根據(jù)搭配科學(xué)性、營養(yǎng)全面性、菜品適口性、造型童趣度等方面進(jìn)行打分。幼兒代表擔(dān)任大眾評委參與試吃，幼兒的點(diǎn)贊作為附加分，計(jì)入總成績。
比賽現(xiàn)場與作品展示
廚房里，廚師們忙碌而有序，砧板上刀工精湛，操作間手法純熟，爐灶前鍋碗瓢盆交響曲熱鬧非凡。8位大廚胸有成竹、手法嫻熟，剪蝦須、去蝦線、剝蝦殼，采用炒、蒸、煮、煎、炸等多元烹飪工藝，讓一只只活蹦亂跳的大蝦變成了一道道鮮香可口、風(fēng)味獨(dú)特的美味佳肴。作品完成后，廚師們一一展示并介紹作品名稱、設(shè)計(jì)意圖、食材搭配與營養(yǎng)價(jià)值，紫菜蝦滑湯、五彩蝦仁丸、蝦滑粉絲湯、香辣大蝦、油炸大蝦、宮保蝦球、清炒蝦仁、錦繡蝦仁……每一道菜品都凝聚了廚師們的匠心獨(dú)運(yùn)，從選材到烹飪，從口味到擺盤，無不體現(xiàn)出對孩子們飲食健康的關(guān)懷與創(chuàng)意。
幼兒試吃與評委點(diǎn)評
幼兒代表們興奮地品嘗著每一道菜，親手為最喜歡的菜貼上點(diǎn)贊星標(biāo)，他們的笑臉和滿足的表情成為了比賽最動人的風(fēng)景。評委們對廚師們的作品給予了高度評價(jià)，并公平公正地打分。膳食監(jiān)督委員會代表特別贊賞了菜品在營養(yǎng)搭配、色彩呈現(xiàn)食品安全及口味創(chuàng)新上的表現(xiàn)，認(rèn)為縣幼兒園的膳食各項(xiàng)指標(biāo)要求控制很好，膳食工作越做越好，不僅讓孩子們茁壯成長，也讓家長們滿意放心。
最后，敖園長作總結(jié)性發(fā)言。她首先感謝了膳食監(jiān)督委員會代表的積極參與監(jiān)督、交流、宣傳，同時(shí)肯定了廚師們精心準(zhǔn)備的練兵展示、食堂管理人員的認(rèn)真組織以及評委的盡職履責(zé)。隨后對食堂工作提出要求：一是要嚴(yán)格驗(yàn)收，確保食材安全、新鮮、優(yōu)質(zhì)，加工操作要規(guī)范，保證食物搭配科學(xué)、營養(yǎng)均衡；二是所有從業(yè)人員要廉潔自律，堅(jiān)定立場，用實(shí)際行動踐行為幼兒服務(wù)的宗旨。
本次比賽不僅提升了廚師們的專業(yè)技能和創(chuàng)新能力，更為孩子們提供了健康、美味、多樣化的飲食選擇。幼兒參與試吃，增強(qiáng)了孩子們對健康飲食的認(rèn)識和興趣，同時(shí)也加深了師幼之間的情感交流，營造了溫馨和諧的校園文化氛圍。此次基圍蝦創(chuàng)意烹飪大賽圓滿落幕，但縣幼廚師對美食的追求和對孩子們的愛將永不停歇。期待下一次的美食盛宴，共同見證孩子們健康成長的每一個(gè)美好瞬間吧！(李林 通訊員 吳婧)
樂至縣幼兒園
