瀘州馬溪中學(xué)多舉措加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理

 四川教育新聞網(wǎng)瀘州1月8日訊（通訊員 鐘傳德）為確保全校師生飲食衛(wèi)生安全，杜絕病從口入和食物中毒事故發(fā)生，馬溪中學(xué)采取多種措施做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作，為師生們創(chuàng)造安全的就餐環(huán)境。

 進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)

 學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，制訂各類人員職責(zé)，堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)管理、責(zé)任落實(shí)，把日常監(jiān)管與集中整治、全面推進(jìn)與突出重點(diǎn)有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食品安全工作擺在更加突出的位置，以更加有效的措施，進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全管理水平；

 全面強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)督檢查

建立健全食品安全定期檢查制度，對(duì)食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度落實(shí)情況，食品安全操作規(guī)范執(zhí)行情況，設(shè)施設(shè)備維護(hù)使用情況等進(jìn)行重點(diǎn)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改，徹底消除食品安全隱患；

 不斷加大對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)力度

學(xué)校定期對(duì)食堂負(fù)責(zé)人和食堂工作人員進(jìn)行專題培訓(xùn)，強(qiáng)化其食品安全責(zé)任意識(shí)、自律意識(shí)，提高食品安全管理水平。加大對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備的檢查，對(duì)從業(yè)人員定期進(jìn)行健康查體，嚴(yán)格落實(shí)持證上崗制度，嚴(yán)防群體性中毒事件的發(fā)生；

 全面落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制度

成立了校長(zhǎng)為第一責(zé)任人后勤主任分管、食堂管理人員為成員的食品安全管理人員。建立健全食品安全管理制度，明確每個(gè)環(huán)節(jié)每個(gè)崗位從業(yè)人員的責(zé)任，建立健全責(zé)任追究制和突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急處理機(jī)制，做好應(yīng)急處置的準(zhǔn)備工作，確保突發(fā)事件的上報(bào)和救治。

 據(jù)了解，該校在做好以上工作基礎(chǔ)上，還加大食品安全監(jiān)督督查工作力度。食堂實(shí)行每天自查和食品試嘗、留樣制度。學(xué)校定期組織檢查，促進(jìn)從業(yè)人員綜合素質(zhì)的提高，從而不斷提高食堂的管理水平，堅(jiān)決杜絕了食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。