為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園廚房安全管理，充分發(fā)揮膳食家委會(huì)的橋梁紐帶作用，讓更多家長(zhǎng)參與到幼兒園監(jiān)督管理中來(lái)，確保幼兒膳食安全。2025年3月5日上午岳池縣新風(fēng)路幼兒園召開了膳食委員會(huì)啟動(dòng)儀式暨明廚亮灶活動(dòng)。
活動(dòng)當(dāng)天，膳食家委會(huì)代表走進(jìn)幼兒園。首先，食堂安全管理人王老師向家長(zhǎng)代表們介紹了該園食堂的配備情況和管理模式，著重介紹了食堂從業(yè)人員的管理、食堂日常衛(wèi)生消毒、食材的采購(gòu)與管理、幼兒食譜的科學(xué)制訂和幼兒膳食的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)、合理搭配。參觀過(guò)程中，家長(zhǎng)們?cè)谕趵蠋煹膸ьI(lǐng)下實(shí)地參觀了食堂預(yù)進(jìn)間、操作間、配餐間、洗消間、儲(chǔ)藏間等功能間，詳細(xì)了解了食品輔材料的配送與存儲(chǔ)、飯菜加工程序、食品留樣、清潔消毒等情況。
參觀結(jié)束后，家長(zhǎng)們與園領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行了座談，蔣園長(zhǎng)進(jìn)行了講話并講解成立膳食家委會(huì)的目的和作用講解本次活動(dòng)的目的；王老師介紹幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)搭配、幼兒用餐等情況后，家長(zhǎng)們品嘗了幼兒飯菜、點(diǎn)心后填寫了調(diào)查問卷，家長(zhǎng)代表對(duì)幼兒園在食品安全工作、廚房衛(wèi)生工作以及菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配、質(zhì)量口味等方面都給予了高度的評(píng)價(jià)與肯定。最后，由蔣園長(zhǎng)給膳食家委會(huì)成員頒發(fā)了聘用證書。
幼兒園負(fù)責(zé)人表示，“明廚亮灶”活動(dòng)的目的就是要讓家長(zhǎng)放心。通過(guò)這種直觀的方式展示廚房工作和午點(diǎn)品質(zhì)，也是希望家長(zhǎng)們能積極參與到幼兒園的膳食管理監(jiān)督中來(lái)。幼兒園將繼續(xù)堅(jiān)守食品安全底線，不斷優(yōu)化膳食制作，讓孩子們?cè)谟變簣@吃得開心、茁壯成長(zhǎng)。（通訊員 張佳）
岳池縣新風(fēng)路幼兒園
