“面點制作精細化” 十七幼炊事班崗位練兵

    四川教育新聞網(wǎng)成都5月23日訊（陳海燕）為進一步提高幼兒園食堂炊事人員的面點制作水平，達到“面點制作精細化”的目標。該園炊事班人員于2016年5月10日和2016年5月17日分兩組開展了“面點制作”練兵活動。

    為確保練兵實效，活動前我們制定了詳細的活動方案，組織操作人員認真學習了該園《面點制作標準》，成立了由分管園長、后勤主任、營養(yǎng)師、炊事班長組成的評委小組?；顒又校僮魅藛T認真投入，從設(shè)備大檢查、個人清潔衛(wèi)生狀態(tài)、材料的準備都體現(xiàn)了專業(yè)的工作作風。最后，評委小組從規(guī)范操作、制作速度、大小統(tǒng)一、外形美觀、軟硬適合等方面進行了考評打分，評出了一、二、三等獎。

    通過練兵活動有效的提高了炊事班人員的業(yè)務水平，提升了操作流程規(guī)范，同時也激發(fā)了炊事班人員不斷探索、創(chuàng)新的工作動力，為孩子們健康飲食提供了保障。