“食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)單請拿出來給我們看看。”“每餐食品留樣了嗎?”“餐飲具清洗消毒工作做得如何……”近日，成都市雙流區(qū)食安辦組織區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)公安分局等部門對全區(qū)校園食品安全開展聯(lián)合檢查——深入全區(qū)9個(gè)鎮(zhèn)(街道)，按照公立私立兼顧、各學(xué)段兼顧原則抽查各類學(xué)校(幼兒園)食堂31家，了解各學(xué)校春季開學(xué)后食品安全工作情況，查閱食品原料進(jìn)貨臺(tái)賬，留樣記錄等資料，實(shí)地查看食堂食品加工過程、餐飲具清洗消毒情況。檢查發(fā)現(xiàn)，2所學(xué)校未正式任命食品安全總監(jiān)、食品安全員，3所學(xué)校存在地面積水多、“三防設(shè)施”有破損等問題，檢查組均已要求立即整改。
近日，國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、國家衛(wèi)生健康委、公安部印發(fā)了《關(guān)于做好2023年春季學(xué)校食品安全工作的通知》。按照相關(guān)部署，省市場監(jiān)管局、教育廳、省衛(wèi)生健康委、公安廳聯(lián)合發(fā)出通知，開展2023年春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。
通知明確，此次檢查的主要對象為省內(nèi)各學(xué)校、校外供餐單位、校內(nèi)食品經(jīng)營店、學(xué)校周邊食品經(jīng)營者。檢查重點(diǎn)主要集中在查看食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況、食品安全制度落實(shí)情況、學(xué)校信息公開情況、從業(yè)人員健康情況、經(jīng)營場所衛(wèi)生情況、食品原料庫存情況、進(jìn)貨查驗(yàn)與記錄情況、食品加工制作過程情況、食品留樣合規(guī)性情況、校外供餐配送情況、校園周邊食品安全情況等。
通知要求，各學(xué)校要自行開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾;各縣(市、區(qū))市場監(jiān)管局按照屬地負(fù)責(zé)、全面覆蓋、風(fēng)險(xiǎn)管理、信息公開的原則，對轄區(qū)內(nèi)檢查對象進(jìn)行全覆蓋檢查;對一年內(nèi)發(fā)生過食品安全事件、近三年抽檢發(fā)現(xiàn)不合格食品、2022年秋季專項(xiàng)檢查問題較多的單位、校外供餐單位、民辦學(xué)校、中職學(xué)校和高校進(jìn)行重點(diǎn)檢查;省級有關(guān)部門將聯(lián)合開展“雙隨機(jī)、一公開”抽查。教育部門承擔(dān)行政主管責(zé)任，督促指導(dǎo)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，發(fā)動(dòng)廣大師生、社會(huì)公眾參與，形成人人關(guān)心、人人重視的良好氛圍;市場監(jiān)管部門承擔(dān)監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)格開展食品安全監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患及時(shí)督促整改到位;衛(wèi)生健康部門指導(dǎo)學(xué)校開展食源性疾病預(yù)防知識(shí)教育，規(guī)范各地食源性疾病流行病學(xué)調(diào)查、報(bào)告行為，加強(qiáng)食源性疾病信息通報(bào);公安機(jī)關(guān)依法嚴(yán)厲打擊涉及學(xué)校食品安全的違法犯罪行為。
據(jù)悉，專項(xiàng)檢查將持續(xù)到4月底，采取學(xué)校自查和實(shí)地檢查相結(jié)合的方式，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全屬地管理責(zé)任和學(xué)校主體責(zé)任，有效排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升學(xué)校食品安全管理水平。
四川4部門聯(lián)手開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查,校園食品安全,食品安全
