四川教育新聞網(wǎng)瀘州2月21日訊（通訊員 李清春）本學(xué)期開學(xué)以來(lái)，瀘州市納溪區(qū)龍車鎮(zhèn)鼓樓山小學(xué)高度重視食堂管理工作，悉心打造“規(guī)范、節(jié)儉、優(yōu)質(zhì)、高效”食堂，取得了顯著成效。
該校通過(guò)培訓(xùn)、會(huì)議、單獨(dú)指導(dǎo)等多種途徑，積極引導(dǎo)食堂員工珍惜崗位，珍惜信任，滿懷感恩之心，更加熱愛食堂工作，不斷增強(qiáng)做好食堂工作的責(zé)任感、使命感和緊迫感;重視員工操作技能的培訓(xùn)，不斷提高員工烹飪水平;重視操作過(guò)程優(yōu)化，在食材加工的各個(gè)環(huán)節(jié)要求食堂員工竭盡全力、精益求精，不斷提高伙食質(zhì)量，并且要求食堂員工高度重視食堂衛(wèi)生管理，每天的炊具洗消、環(huán)境打掃堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，努力做到餐廳內(nèi)物件擺放整齊、一塵不染、滴水不漏，無(wú)異物、異味。
同時(shí)，該校還就食堂管理人員各個(gè)崗位工作規(guī)范進(jìn)行了明確，層層簽訂好了責(zé)任書，同時(shí)要求各管理人員時(shí)時(shí)、處處都能嚴(yán)格按規(guī)定、制度規(guī)范自己的言行舉止，恪盡職守，不玩忽職守，有力推進(jìn)食堂工作的健康、快速、和諧發(fā)展，以此進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂管理的規(guī)范性、科學(xué)性，提高了食堂管理的效益。
