為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂管理，搭建起家校溝通的堅(jiān)實(shí)橋梁，全面提升膳食服務(wù)質(zhì)量，2月23日上午，我校膳食委員會(huì)精心組織開(kāi)展了一場(chǎng)意義非凡的“食堂開(kāi)放日”活動(dòng)。校黨支部書(shū)記楊春林、校長(zhǎng)陳聯(lián)平、后勤管理副校長(zhǎng)崔耀丹、膳食委員會(huì)師生代表以及家長(zhǎng)代表齊聚一堂，通過(guò)實(shí)地參觀、座談交流、現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)等豐富環(huán)節(jié)，全方位、深層次地了解了食堂的運(yùn)營(yíng)情況。
實(shí)地走訪(fǎng)：透明廚房，開(kāi)啟“看得見(jiàn)”的安心之旅
在食堂負(fù)責(zé)人的專(zhuān)業(yè)引導(dǎo)下，代表們首先踏入了后廚操作間，實(shí)地查看食材儲(chǔ)存區(qū)、加工區(qū)、烹飪區(qū)以及餐具清洗消毒間。映入眼簾的是，新鮮的蔬菜與肉類(lèi)分類(lèi)有序存放，地面潔凈無(wú)油污，工作人員規(guī)范地佩戴著手套和口罩，嚴(yán)謹(jǐn)操作。食品加工流程嚴(yán)格遵循“生熟分離”“葷素分開(kāi)”的科學(xué)原則。后勤管理副校長(zhǎng)崔耀丹介紹道：“我們每天安排多人對(duì)食材進(jìn)行嚴(yán)格檢查驗(yàn)收入庫(kù)，餐具實(shí)行‘一洗二清三消毒四保潔’的高標(biāo)準(zhǔn)流程，并通過(guò)明廚亮灶系統(tǒng)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。”這番介紹讓代表們對(duì)食堂整潔的環(huán)境、規(guī)范的管理紛紛豎起大拇指。
隨后，代表們移步至食堂倉(cāng)庫(kù)，詳細(xì)查看了食材采購(gòu)票據(jù)、保質(zhì)期以及儲(chǔ)存條件。食堂管理員講解道：“我們建立了嚴(yán)格的食材溯源制度，所有供應(yīng)商均具備相關(guān)資質(zhì)，從源頭上確保學(xué)生吃得安全、吃得健康�！边@讓家長(zhǎng)們對(duì)食材安全更增添了一份堅(jiān)定的信心。
座談交流：共話(huà)膳食，搭建“面對(duì)面”的貼心橋梁
座談會(huì)上，楊春林書(shū)記對(duì)膳食委員會(huì)長(zhǎng)期以來(lái)的監(jiān)督與支持表達(dá)了誠(chéng)摯的感謝。他強(qiáng)調(diào)，食堂是校園生活的重要組成部分，關(guān)乎每一位學(xué)生的身體健康。學(xué)校始終將膳食安全與質(zhì)量視為重點(diǎn)工作，希望通過(guò)此次開(kāi)放日活動(dòng)，廣泛聽(tīng)取各方意見(jiàn)，推動(dòng)食堂服務(wù)實(shí)現(xiàn)新的升級(jí)。
后勤管理部門(mén)就食堂運(yùn)營(yíng)情況、營(yíng)養(yǎng)搭配、師生同餐同菜同價(jià)、日管控、周排查、月調(diào)度等工作進(jìn)行了詳細(xì)匯報(bào)。本學(xué)期以來(lái)，食堂推出了“每周營(yíng)養(yǎng)食譜”，增加了粗糧和時(shí)令蔬菜的供應(yīng)，并針對(duì)學(xué)生反饋的“口味偏咸”“份量調(diào)整”等問(wèn)題及時(shí)完成了改進(jìn)。學(xué)生代表積極發(fā)言，提出“建議飯?jiān)佘淈c(diǎn)，油再少點(diǎn)”“夏天能否提供綠豆湯”等建議；家長(zhǎng)代表則關(guān)注“食材采購(gòu)是否公示”“如何平衡口味與健康”等問(wèn)題。后勤工作人員認(rèn)真記錄每一條意見(jiàn)，并承諾“立即落實(shí)調(diào)整，夏季增設(shè)解暑湯品”。
互動(dòng)體驗(yàn)：舌尖之約，搭建“心與心”的情感紐帶
活動(dòng)的最后，代表們與學(xué)生一同用餐，現(xiàn)場(chǎng)品嘗了爛肉茄子、白菜粉絲等精心烹制的菜品。家長(zhǎng)代表紛紛稱(chēng)贊：“味道不錯(cuò)，份量也夠，孩子在學(xué)校吃飯我們一百個(gè)放心！”此外，食堂還準(zhǔn)備了“膳食滿(mǎn)意度問(wèn)卷”，現(xiàn)場(chǎng)收集到意見(jiàn)建議10余條，內(nèi)容涵蓋菜品創(chuàng)新、窗口秩序、餐具清潔等多個(gè)方面。
攜手同行：構(gòu)建膳食管理“同心圓”
此次活動(dòng)是我校落實(shí)“我為師生辦實(shí)事”的重要舉措，通過(guò)“開(kāi)放、透明、互動(dòng)”的創(chuàng)新形式，讓膳食管理從“幕后”走到了“臺(tái)前”。據(jù)悉，學(xué)校膳食委員會(huì)將建立常態(tài)化溝通機(jī)制，每月開(kāi)展一次食堂巡查，每學(xué)期組織家長(zhǎng)代表參與食材供應(yīng)商實(shí)地考察，確�！吧嗉馍系陌踩奔扔袦囟扔钟辛Χ�。
“學(xué)生的健康是我們共同的責(zé)任�！睏畲毫謺�(shū)記在總結(jié)中表示，學(xué)校將以此次活動(dòng)為契機(jī)，持續(xù)優(yōu)化膳食服務(wù)，讓校園食堂成為師生滿(mǎn)意、家長(zhǎng)放心的“溫馨廚房”，為師生的學(xué)習(xí)生活筑牢堅(jiān)實(shí)的健康保障。（通訊員 鄧代俊 蔡麗）
廣安區(qū)五福學(xué)校
