2023年6月16日，區(qū)檢察院檢察長王永強(qiáng)帶隊(duì)走進(jìn)城廂中學(xué)，開展食品安全包保督導(dǎo)工作。區(qū)教育局副局長鄭佳佳，市場(chǎng)監(jiān)管局城廂所所長楊彤，副所長周乘宇陪同檢查。
王檢察長一行來到餐廳、廚房，實(shí)地查看了城廂中學(xué)廚房員工健康證、晨檢記錄、食品出入庫臺(tái)賬、溯源追蹤記錄、食材管理、現(xiàn)場(chǎng)烹飪等環(huán)節(jié)的落實(shí)情況。學(xué)校副校長、食品安全總監(jiān)程剛就食材采購、加工制作、清洗消毒、食品留樣等情況向領(lǐng)導(dǎo)們進(jìn)行了詳細(xì)匯報(bào)。
王檢察長對(duì)城廂中學(xué)食品安全工作進(jìn)行了高度評(píng)價(jià)，要求學(xué)校在繼續(xù)做好規(guī)范管理、保障安全的基礎(chǔ)上，深入做好以下三方面工作：
一是嚴(yán)把食材關(guān)，加強(qiáng)食材采購管理，規(guī)范溯源取證，做好出入庫登記，控制好儲(chǔ)藏室溫度、濕度，保證食材出入庫安全；
二是嚴(yán)把消殺關(guān)，對(duì)食堂器具、刀具、設(shè)備按要求嚴(yán)格進(jìn)行清洗，消殺，保證食品加工安全；
三是嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，從食材采購、工藝流程、菜品搭配、烹飪技術(shù)、食品留樣等方面下功夫，讓全校師生吃得安全，吃得放心。（賴波 通訊員曾強(qiáng)）
城廂中學(xué),食品安全
