為豐富學(xué)校餐飲文化，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂廚師的烹飪技藝，讓廣大師生品嘗到更多美味佳肴，1月4日上午，由四川工商學(xué)院校辦和后勤服務(wù)公司承辦的第二屆學(xué)生食堂廚藝大賽在眉山校區(qū)第三食堂成功舉辦。期間，校園內(nèi)的三個(gè)食堂人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡，廣大師生紛紛前來(lái)感受廚藝的魅力。
該校副校長(zhǎng)高恩勝、李瑩，黨委工作部部長(zhǎng)劉永、副部長(zhǎng)陳虎，校辦副主任沈玉楊、王菊龍，學(xué)工部中層后備干部宋澤，后勤服務(wù)公司總經(jīng)理銀西彬，副經(jīng)理王夕強(qiáng)、李云華、李鴻出席本次活動(dòng)。劉永和部分教師代表、學(xué)生代表?yè)?dān)任評(píng)委。
高恩勝在開幕式致辭中表示，四川工商學(xué)院第二屆學(xué)生食堂廚藝大賽，既是對(duì)學(xué)校后勤服務(wù)水平的一次全面檢閱，也是后勤同仁們展示烹飪才藝、交流餐飲文化的重要平臺(tái)。希望后勤系統(tǒng)要以此次廚藝競(jìng)賽為契機(jī)，大力營(yíng)造愛(ài)崗敬業(yè)、崇尚技能、爭(zhēng)創(chuàng)一流的工作氛圍。全體后勤同仁要牢記使命、勇于擔(dān)當(dāng)，不斷提升自身的業(yè)務(wù)能力和服務(wù)水平，為全校師生提供更加便捷、更加優(yōu)質(zhì)的后勤服務(wù)。
劉永擔(dān)任本屆廚藝大賽裁判長(zhǎng)并作了宣誓。食堂經(jīng)理曹運(yùn)平宣讀比賽流程和評(píng)分規(guī)則。
來(lái)自成都校區(qū)和眉山校區(qū)的七支代表隊(duì)參加了本次廚藝大賽，本次比賽分為中餐組和小吃組。比賽中，廚師們從每道菜的切配、上灶烹飪到出品等工序都要求獨(dú)立完成，在刀功、調(diào)味、色澤、口感、營(yíng)養(yǎng)等方面考量選手的廚藝技能水平。比賽現(xiàn)場(chǎng)，廚師們精神飽滿，胸有成竹，有條不紊，動(dòng)作嫻熟，各顯其能，充分發(fā)揮了自己的精湛廚藝技能。
隨著出菜提示音的響起，一道道色香味俱佳的菜品逐一呈現(xiàn)。各位評(píng)委對(duì)每道菜進(jìn)行了認(rèn)真品嘗，仔細(xì)評(píng)判，并從其色澤、香氣、味感、造型、質(zhì)感等方面進(jìn)行綜合評(píng)分。
最終，眉山校區(qū)一食堂榮獲中式烹調(diào)團(tuán)體賽一等獎(jiǎng)，眉山校區(qū)三食堂榮獲二等獎(jiǎng)，成都校區(qū)一食堂榮獲三等獎(jiǎng)。成都校區(qū)二食堂榮獲小吃團(tuán)體賽一等獎(jiǎng)，成都校區(qū)一食堂榮獲二等獎(jiǎng)，眉山校區(qū)三食堂榮獲三等獎(jiǎng)。眉山校區(qū)三食堂榮獲特色小吃組一等獎(jiǎng)，成都校區(qū)一食堂榮獲二等獎(jiǎng)，眉山校區(qū)三食堂榮獲三等獎(jiǎng)。隨后進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。
李瑩在總結(jié)講話中指出，學(xué)校餐飲服務(wù)是后勤服務(wù)的核心領(lǐng)域，關(guān)系到師生的健康與幸福，意義重大。本次廚藝大賽不僅是一次烹飪技藝的展示，更是一次對(duì)美食文化的傳承與創(chuàng)新。選手們?cè)诒荣愔邢嗷W(xué)習(xí)、相互激勵(lì)，不僅增進(jìn)了彼此之間的友誼，也提升了整個(gè)后勤團(tuán)隊(duì)的專業(yè)素養(yǎng)和凝聚力。希望廣大師生能夠繼續(xù)關(guān)心和支持學(xué)校后勤工作，共同營(yíng)造一個(gè)更加和諧、健康、美味的校園飲食環(huán)境。（記者 王俊 通訊員 陳虎 王菊龍 費(fèi)和衛(wèi)）
