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全班同學(xué)一起“吃早餐”?高校學(xué)生實(shí)驗(yàn)課上品鑒紅薯

來(lái)源:中國(guó)青年網(wǎng)  作者:通訊員 孫雨星 袁鈺淳  瀏覽量:   發(fā)布時(shí)間:2023-04-23

“早上來(lái)不及去食堂,我們直接在實(shí)驗(yàn)室吃早餐!”“本來(lái)做好了犯困的準(zhǔn)備,沒(méi)想到這么有意思!”近日,四川農(nóng)業(yè)大學(xué)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)川農(nóng)大)種質(zhì)資源課程中,農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)2022級(jí)的學(xué)生們上了一節(jié)與平時(shí)不同的早八實(shí)驗(yàn)課。在這節(jié)課里學(xué)生需要試吃不同品種的紅薯,分辨紅薯的種類(lèi),如“冰淇淋”“紫羅蘭”“西瓜紅”等品種,并去評(píng)價(jià)它們的外觀(guān)和口感等方面的差異。0fr四川教育在線(xiàn)

為了讓學(xué)生有更直觀(guān)的體驗(yàn),授課老師黃雪麗讓學(xué)生們?nèi)虆⑴c紅薯的清洗、烹煮等過(guò)程并在最后品嘗和評(píng)價(jià)。在聽(tīng)了老師的講解后,學(xué)生們先將不同種類(lèi)的紅薯用清水洗凈,再將其切成塊放進(jìn)鍋里蒸煮或放進(jìn)微波爐里烘烤,最后再將其盛進(jìn)盤(pán)子里,各小組互相品嘗不同品種的紅薯。“我希望通過(guò)這次實(shí)驗(yàn),同學(xué)們能對(duì)不同品種的紅薯有更具體的了解,而不是僅僅停留在品種的名字上。”黃雪麗說(shuō)道。0fr四川教育在線(xiàn)

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圖為不同種類(lèi)紅薯的預(yù)處理。受訪(fǎng)者 供圖0fr四川教育在線(xiàn)

“沒(méi)想到實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容居然是親自烹制紅薯!”農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)22級(jí)學(xué)生毛雨璐告訴記者,因?yàn)榇舜螌?shí)驗(yàn)課開(kāi)始于早上八點(diǎn),所以許多學(xué)生還未吃早餐,“于是我們就打著品鑒的旗號(hào)光明正大地吃早飯。”在同上這門(mén)實(shí)驗(yàn)課的農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)2022級(jí)學(xué)生康思琪看來(lái),實(shí)驗(yàn)課程中的操作看起來(lái)簡(jiǎn)單,其實(shí)也有很多需要思考的地方。她表示,除了討論切成什么形狀有助于烹飪,不少人也對(duì)烹煮時(shí)間有不同觀(guān)點(diǎn),有的想早點(diǎn)吃,有的怕吃生的吃壞肚子,有的等不及悄悄偷吃。她回憶道:“每組完成烹煮后,大家會(huì)一起分享點(diǎn)評(píng),興奮得就像在春游!”0fr四川教育在線(xiàn)

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圖為微波爐烤紅薯。受訪(fǎng)者 供圖0fr四川教育在線(xiàn)

“我最期待的實(shí)驗(yàn)課就是這個(gè),在學(xué)習(xí)的同時(shí)還能順便吃早餐,其他專(zhuān)業(yè)的同學(xué)都很羨慕我們!”談到對(duì)課程的感受時(shí),康思琪這樣說(shuō)道。她告訴記者,下周的同樣時(shí)間他們還是上這門(mén)實(shí)驗(yàn)課,課程內(nèi)容為試吃不同品種的土豆,她對(duì)此非常期待,“農(nóng)學(xué)跟日常生活息息相關(guān),通過(guò)這種方式不僅讓我對(duì)不同作物更感興趣,同時(shí)在對(duì)作物的觀(guān)察和品嘗中,也拓寬了我對(duì)自己專(zhuān)業(yè)的認(rèn)識(shí)。”0fr四川教育在線(xiàn)

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圖為用鍋蒸熟紅薯。受訪(fǎng)者 供圖0fr四川教育在線(xiàn)

值得一提的是,除了紅薯、土豆品鑒課,學(xué)院還設(shè)有“制作面條”“喝豆?jié){”“吃薯片”等實(shí)驗(yàn)內(nèi)容,為使課程內(nèi)容更加充實(shí),還安排了不同專(zhuān)長(zhǎng)的教師負(fù)責(zé)不同實(shí)驗(yàn)。對(duì)此,川農(nóng)大作物遺傳育種專(zhuān)業(yè)系主任蒲至恩表示,該課程的主要目的是讓同學(xué)們了解糧食品質(zhì)對(duì)生活的影響,因此設(shè)計(jì)了同學(xué)們更有興趣參與的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。上完幾節(jié)實(shí)驗(yàn)課后,不少學(xué)生都贊嘆道:“品鑒課很有趣,食物也很好吃,希望下次還可以品鑒更多的作物。”采訪(fǎng)最后,蒲至恩補(bǔ)充道:“希望能啟發(fā)同學(xué)們將關(guān)心的人間煙火變成他們從事的人民福祉,將同學(xué)們熱愛(ài)的舌尖美味變成他們職守的糧食安全。”0fr四川教育在線(xiàn)

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責(zé)任編輯:毛逸舟  由四川教育在線(xiàn)網(wǎng)整理發(fā)布

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