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高校推出奇葩新菜“抱大腿”考試必備

來源:重慶晚報  作者:網(wǎng)站編輯  熱度:℃   發(fā)布時間:2015-12-04


    不少高校食堂都有奇葩菜名!近日,重慶工商大學(xué)食堂也驚現(xiàn)奇葩新菜——“抱大腿”。它靠著奇葩的菜名和“銷魂”的模樣,讓不少同學(xué)連連稱“醉”。昨日,記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),抱大腿其實是食堂師傅精心烹制的兔腿而已。


  “重慶工商大學(xué),松原食堂新菜,簡直想買一個?!?2月1日,網(wǎng)友“@斯皮在吃甘蔗”在新浪微博圖文爆料了一道叫“抱大腿”的新菜,在微博上走紅了一把。網(wǎng)友“@人人愛重慶”笑稱:“轉(zhuǎn)走它,逢考必吃,吃了必過!”

  昨日,記者來到工商大學(xué)松園食堂一探究竟。上午11點(diǎn)30分,食堂師傅把“抱大腿”端了出來。記者看到,肉腿是用醬料烹制的,分鮮椒老干媽味、 孜然味,一盤大約50只,每只5元?!皨鷭o我來一個‘抱大腿’……”不到半小時,肉腿就賣光了。大四學(xué)生柳月告訴記者,她的一些同學(xué)吃過這道菜,有人 說是鴨腿,也有人說是兔腿。

  記者隨后咨詢了烹制這道菜的廚師長周建新。周建新說,“抱大腿”其實就是兔腿,推出有十多天了。它的做法比較復(fù)雜,需經(jīng)過鹵制、入味、過油、上 作料等。食堂每天烹制50個左右,僅中午供應(yīng),非常受學(xué)生歡迎。周建新透露,這道菜是食堂經(jīng)理陳秋力發(fā)明的,菜名也是經(jīng)理取的。

  “‘抱大腿’其實是按諧音取的。做法上,用錫箔紙將腿骨‘包’起來,吃的時候也要用手‘抱’起來?!苯?jīng)理陳秋力解釋說,學(xué)生喜歡新鮮東西,食堂也會盡量從菜品和口味上下功夫,來豐富師生的餐桌。

責(zé)任編輯:李雪娃

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