為全力保障師生飲食安全，5月7日，大邑縣青霞街道“兩代表 一委員”聯(lián)合縣市場監(jiān)管局青霞街道監(jiān)督管理所、學校膳食監(jiān)督家長委員會組成專項檢查組，到成都市大邑縣潘家街小學開展“校園餐”專項檢查，以問題“零容忍”的高標準守護校園食品安全防線。
明廚亮灶 嚴格把關
檢查組深入食堂后廚“心臟地帶”，對食材儲存區(qū)、烹飪操作間、餐具清洗消毒間等重點區(qū)域進行細致檢查。核查食材采購臺賬、索證索票制度落實情況，檢驗食品留樣規(guī)范度，查看從業(yè)人員操作流程是否合規(guī)，并現(xiàn)場測試“明廚亮灶”監(jiān)控系統(tǒng)運行情況。從原料溯源到餐廚處理，每個環(huán)節(jié)都經(jīng)過嚴格“體檢”。
膳食監(jiān)督透明公開檢查人員認真查閱了食堂的各類資料，包括食材采購記錄、食品驗收憑證、從業(yè)人員健康檔案、食品留樣記錄、食品安全管理制度等。通過資料查閱，調(diào)研組對學校食堂的日常管理情況有了更全面的了解。
座談共商 深入交流
實地檢查后，檢查組與學校食品安全第一責任人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等相關人員開展交流。巡查組針對餐費收支公示、應急處置流程、食堂管理制度建設等與參會人員展開深入探討，現(xiàn)場答疑解惑，為校園餐服務提升提供思路。
檢查組指出，學校食堂在精細化管理、食品安全制度落實、營養(yǎng)膳食搭配等方面都取得了顯著成效。同時，強調(diào)學校要嚴格落實食品安全主體責任，強化食品安全風險防控意識，確保師生飲食安全。
未來，學校將繼續(xù)深化“家校共育”模式和嚴格執(zhí)行校園膳食家長監(jiān)督機制，通過滿意度測評、家長開放日等活動，讓家長深度參與校園餐管理。同時，計劃引入更多營養(yǎng)師資源，優(yōu)化膳食搭配，讓孩子們在健康與美味中快樂成長！（張紅）
共筑美好“食”光,潘家街小學,迎接“校園餐”專項檢查
