為了進(jìn)一步規(guī)范班級(jí)進(jìn)餐環(huán)節(jié)的常規(guī)要求，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣，規(guī)范保教工作常規(guī)，近日，成都市金沙幼兒園光華園開展了進(jìn)餐環(huán)節(jié)觀摩評(píng)比——保育大練兵活動(dòng)。
本學(xué)期保育教研主題以幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)為重點(diǎn)之一，前期教研中，保健醫(yī)生和保育媽媽們一起梳理研討了進(jìn)餐環(huán)節(jié)的重要步驟及操作要求，完善制定了進(jìn)班觀摩標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則。12月，行政班組與保健醫(yī)生進(jìn)入各班，對(duì)餐前、餐中、餐后三個(gè)環(huán)節(jié)中保育員的規(guī)范操作、教師的活動(dòng)組織以及幼兒的常規(guī)培養(yǎng)等方面進(jìn)行觀摩。
清潔先行，消毒護(hù)航
餐桌消毒工作，是每日不可或缺的重要環(huán)節(jié)。保育媽媽著裝整潔，嚴(yán)格按照“清-消-清”流程，遵守消毒巾與清潔巾“一桌一巾，一面一消”的要求，對(duì)桌面進(jìn)行消毒工作，給幼兒提供干凈衛(wèi)生的用餐環(huán)境。這份看似平凡的堅(jiān)持，是對(duì)小朋友們健康的最強(qiáng)防護(hù)網(wǎng)。
趣味餐前，角色體驗(yàn)
老師們利用生動(dòng)的繪本故事或趣味小游戲幫助孩子們平復(fù)戶外活動(dòng)帶來(lái)的興奮與浮躁，引導(dǎo)提醒幼兒養(yǎng)成正確的就餐習(xí)慣，并對(duì)當(dāng)餐食譜進(jìn)行介紹，讓小朋友們了解食物的名稱、色彩及豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，激發(fā)他們對(duì)即將到來(lái)的餐點(diǎn)的期待。
同時(shí)，中大班的值日生們協(xié)助老師擺好餐巾、渣盤和筷子。那一刻，他們是小小的主人翁，認(rèn)真而負(fù)責(zé)。這不僅僅是動(dòng)手能力的鍛煉，更有助于孩子們責(zé)任感、合作能力及為他人服務(wù)意識(shí)的提升。
七步洗手法，健康守護(hù)
“兩個(gè)好朋友，手碰手，你背背我，我背背你……”小朋友們念著朗朗上口的洗手歌，認(rèn)真按照“七步洗手法”仔細(xì)清潔雙手，并將手上的水珠擦干，做好用餐準(zhǔn)備。這不僅是衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成，更有利于孩子們自我管理能力的初步形成。
文明進(jìn)餐，禮儀相伴
雙手清潔干凈，小朋友們抱拳排隊(duì)有序取餐，在舒緩的輕音樂(lè)中孩子們“食不言”，展現(xiàn)了良好的餐桌禮儀。
班級(jí)老師來(lái)回巡視小朋友們的進(jìn)餐情況，耐心引導(dǎo)、鼓勵(lì)孩子們不挑食、不浪費(fèi)，做到細(xì)嚼慢咽。并指導(dǎo)小朋友們保持正確的坐姿及使用規(guī)范的姿勢(shì)拿勺拿筷，孩子們?cè)谧匀�、輕松、愉快的環(huán)境中品嘗美味的飯菜。這既是對(duì)身體能量的補(bǔ)充，更是對(duì)良好飲食習(xí)慣的塑造！
餐后整理，習(xí)慣養(yǎng)成
用餐結(jié)束，小朋友們自主地清潔自己的桌面，并將餐具放到指定的位置，隨后進(jìn)行漱口、擦嘴、搬小椅子。待所有小朋友用餐結(jié)束后，孩子們走出教室，在老師帶領(lǐng)下輕松漫步，享受美好的餐后放松時(shí)光。
清潔收尾，環(huán)境換新
孩子們投身餐后活動(dòng)之際，保育媽媽開啟對(duì)教室全方位深度清潔與整理工作。清理餐桌上的殘余垃圾、清掃地面的食物殘?jiān)�、繼而用拖把拖干拖凈，力保地面光潔如新，并將餐具移送至廚房清洗消毒間，展開集中清洗與消毒處置流程。
總結(jié)交流，探討改進(jìn)之道
活動(dòng)結(jié)束后的總結(jié)交流會(huì)，是經(jīng)驗(yàn)的有效整合。首先，米醫(yī)生提到，通過(guò)觀摩看到班級(jí)教師在進(jìn)餐前準(zhǔn)備工作細(xì)致入微，能以生動(dòng)有趣的方式引導(dǎo)幼兒了解食物營(yíng)養(yǎng)，激發(fā)幼兒食欲；進(jìn)餐過(guò)程中，注重培養(yǎng)幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣，耐心鼓勵(lì)挑食幼兒嘗試新食物，大部分幼兒能自主進(jìn)餐，保持桌面整潔。隨后，米醫(yī)生還與保育媽媽們一同回顧、講解餐桌消毒的完整步驟與注意事項(xiàng)，幫助保育媽媽們梳理規(guī)范的消毒體系。
接著，趙老師說(shuō)到，正確的洗手也是此次觀摩的重點(diǎn)之一，保育員需要注意如何耐心引導(dǎo)幼兒使用七步洗手法，在輕松愉快的氛圍中養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。同時(shí)，進(jìn)入冬季，教師應(yīng)細(xì)心幫助孩子挽起衣袖，防止衣物被水浸濕。
最后，呂園長(zhǎng)和大家共同回顧每個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)施情況與不足之處，探討進(jìn)一步優(yōu)化工作的方法。幼兒園工作需要大家堅(jiān)持踐行“保教合一、保教配合”的理念。保育媽媽作為幼兒在園生活的“重要他人”、不可缺少的教育者，對(duì)幼兒行為習(xí)慣的初步養(yǎng)成有著非常重要的作用�？此破降�(jiǎn)單的生活環(huán)節(jié)蘊(yùn)含了深厚的教育意義，也對(duì)崗位能力及工作素養(yǎng)提出更高的要求，細(xì)處見用心、細(xì)節(jié)見品質(zhì)。
進(jìn)餐環(huán)節(jié)觀摩評(píng)比活動(dòng)，不僅進(jìn)一步了解了各班在幼兒行為規(guī)范、生活衛(wèi)生習(xí)慣養(yǎng)成等方面的情況，同時(shí)也使得進(jìn)餐管理更加科學(xué)化、規(guī)范化，使幼兒從小懂得進(jìn)餐時(shí)要講究衛(wèi)生、愛惜糧食、節(jié)儉用餐。保育媽媽們?cè)谟^摩中相互學(xué)習(xí)、相互促進(jìn)，更加深刻了解幼兒一日生活中良好常規(guī)養(yǎng)成的重要性，通過(guò)總結(jié)梳理提升專業(yè)技能及能力，為幼兒良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)！（賴波 通訊員 鄭婭玲）
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