為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全管理工作，讓家長了解幼兒園食材采購情況，增進(jìn)家園之間的溝通與交流，成都市雙流區(qū)怡心第二幼兒園開展了以“家園攜手齊上陣，食品安全嚴(yán)把關(guān)”為主題的家長進(jìn)園參與食材驗(yàn)收活動(dòng)。
早上6點(diǎn)整，家長們陸續(xù)到達(dá)幼兒園，認(rèn)真完成掃碼、亮碼、測體溫、查驗(yàn)24小時(shí)內(nèi)核酸檢測陰性報(bào)告、登記、簽到、手消等入園流程。
6點(diǎn)整，廚房人員開始上班，保健醫(yī)生對其進(jìn)行晨檢、測溫，查看是否有外傷，詢問是否有嘔吐、腹瀉、頭暈等情況。6點(diǎn)10分，運(yùn)輸食材的冷鏈車到達(dá)幼兒園門口，配送人員進(jìn)行測溫、掃碼、亮碼、出示48小時(shí)內(nèi)核酸檢測陰性報(bào)告。家長們對配送方是否按時(shí)送貨，配送車輛的清潔衛(wèi)生、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、配送流程是否符合要求等方面進(jìn)行檢查。
全體人員佩戴好口罩、帽子、鞋套、手套，穿好防護(hù)服，填寫《廚房外來人員出入登記表》，食品安全管理員古老師向大家提前講解進(jìn)入廚房的注意事項(xiàng)與要求后進(jìn)入廚房。家長們仔細(xì)檢查各種食材是否新鮮、查驗(yàn)下單量和配送數(shù)量是否相符，查驗(yàn)配送食材的檢驗(yàn)合格證，確保食材新鮮、健康、安全。
食材驗(yàn)收完畢，家長們開始參觀廚房，食品安全管理員古老師向大家解說怡心二幼蔬菜及肉類的清洗、加工烹飪、分餐流程，介紹菜板菜刀器皿分類分區(qū)原理，以及食品留樣、餐具消毒等環(huán)節(jié)的落實(shí)情況。隨后，大家走進(jìn)庫房，查看各類食品的生產(chǎn)日期、進(jìn)貨時(shí)間、糧油副食的庫存及擺放情況，并仔細(xì)翻看出入庫臺(tái)賬。最后，還查看了送餐電梯、明廚亮灶等現(xiàn)代化管理措施。
參觀完廚房后，家長們一同品嘗了小朋友們當(dāng)天的早餐。
早餐結(jié)束，馬園長與家長們進(jìn)行了簡單的交流總結(jié)，并由家長填寫《家長驗(yàn)收監(jiān)督檢查記錄表》，向?qū)W校提出具體意見和合理化建議。古老師對家長們提出的意見和建議進(jìn)行整理、分析，及時(shí)制定改進(jìn)措施，形成分析報(bào)告，并將整理好的家長意見和建議以及整改情況反饋給本次參與驗(yàn)收的家長。
近距離地走進(jìn)食堂后，家長代表們切實(shí)了解到了怡心二幼食堂日常工作的狀態(tài)，對幼兒園用心對待幼兒膳食、嚴(yán)格把控食品安全的工作感到非常滿意。
通過此次家長入園驗(yàn)收活動(dòng)，不僅讓家長對孩子們的飲食更放心，也進(jìn)一步增進(jìn)了家園之間的理解與溝通。怡心二幼也將在幼兒飲食方面持之以恒地堅(jiān)持安全第一，讓孩子們健康快樂成長。（江蕾 通訊員 李雪 古貴蝶）
家長進(jìn)園共把食材關(guān),怡心二幼
