膳食管理工作是幼兒園的重點(diǎn)工作，膳食委員會(huì)則是幼兒園與家園溝通的重要橋梁，是家長(zhǎng)參與幼兒園膳食管理的重要途徑。為進(jìn)一步增進(jìn)家園之間的溝通，發(fā)揮對(duì)膳食的監(jiān)督與管理作用，提升幼兒園膳食管理水平，12月22日，成都市金沙幼兒園光華分園舉行了本學(xué)期膳食委員會(huì)活動(dòng)。
膳食委員會(huì)的家長(zhǎng)們準(zhǔn)時(shí)來到幼兒園，按照流程亮綠碼、掃園所碼、測(cè)體溫、登記后有序入園。
負(fù)責(zé)后勤工作的賴?yán)蠋煂?duì)家長(zhǎng)們的到來表示熱烈歡迎及感謝。保健醫(yī)生詳細(xì)說明了幼兒園食堂食品的采購渠道和管理制度，解答家長(zhǎng)們關(guān)心的幼兒食品營養(yǎng)配搭等問題。
各年級(jí)選派一名家長(zhǎng)跟隨米醫(yī)生到廚房進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)參觀，賴?yán)蠋焺t帶領(lǐng)其他家長(zhǎng)代表通過明廚亮灶的方式了解廚房實(shí)時(shí)情況。為保障廚房的環(huán)境及食品衛(wèi)生安全，家長(zhǎng)們按要求做好防護(hù)及專業(yè)穿戴。
米醫(yī)生帶領(lǐng)家長(zhǎng)們?nèi)媪私饬擞變簣@食堂各功能間布局、管理制度和食材原料貯藏情況。功能布局方面幼兒園有清晰的區(qū)域規(guī)劃，明確了主操作間、更衣間、儲(chǔ)存間、留樣間等功能間；制度上嚴(yán)格執(zhí)行廚房的五四制度；食材采購臺(tái)賬、食品留樣、炊具餐用具消毒記錄、工作人員晨檢記錄等更是細(xì)致完整。
參觀完后家長(zhǎng)代表們走進(jìn)各自孩子班級(jí)，觀摩了解餐前活動(dòng)和消殺工作。
觀摩完后，家長(zhǎng)們一起品嘗了幼兒的午餐，紛紛贊嘆食材的合理搭配、豐富多樣、美味以及廚師技藝的精湛。
餐后，幼兒園以填寫問卷的形式征求家長(zhǎng)們對(duì)食堂管理及伙食質(zhì)量的意見和建議，大家一致認(rèn)為，幼兒園的食品管理規(guī)范、流程清晰、食品存放有序、衛(wèi)生，對(duì)幼兒園的膳食工作表示非常放心。
此次膳食委員會(huì)活動(dòng)不僅使家園達(dá)成共識(shí)，也促進(jìn)了幼兒園的膳食管理更加透明，從而便于家長(zhǎng)交流監(jiān)督，促進(jìn)幼兒身體健康。相信在家園持續(xù)配合下，一定能形成教育合力、保障食品安全，共同為孩子的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。（賴波 通訊員 盧山）
金沙幼兒園光華分園,膳食
