常規(guī)養(yǎng)成一小步，習(xí)慣養(yǎng)成一大步。為貫徹落實(shí)《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》《幼兒園一日活動(dòng)保教常規(guī)操作手冊(cè)》精神，規(guī)范幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)操作流程，培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣，樹立“生活即教育”的觀念，成都市第十九幼兒園于2021年10月27日、28日、29日開展了保育員十月崗位練兵——進(jìn)餐環(huán)節(jié)評(píng)比活動(dòng)。
由后勤主任、保健醫(yī)生組成指導(dǎo)小組，分別從餐前準(zhǔn)備、進(jìn)餐指導(dǎo)、餐后整理、餐后活動(dòng)等環(huán)節(jié)洞察班級(jí)教師及保育員的常規(guī)操作和配合情況。
評(píng)比前，保健醫(yī)生組織保育老師學(xué)習(xí)了進(jìn)餐環(huán)節(jié)的管理標(biāo)準(zhǔn)，解讀進(jìn)餐環(huán)節(jié)操作規(guī)范，加強(qiáng)對(duì)進(jìn)餐環(huán)節(jié)的管理指導(dǎo)以及給孩子營(yíng)造安靜、愉快、有序的進(jìn)餐氛圍，培養(yǎng)孩子文明的進(jìn)餐禮儀和良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
在評(píng)比的過程中，每位老師、保育員都能按照評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)精心組織幼兒進(jìn)餐活動(dòng)，配合默契，責(zé)任點(diǎn)位明確。
餐前準(zhǔn)備
進(jìn)餐從孩子們一個(gè)個(gè)有趣的餐前活動(dòng)開始，主班教師用兒歌、趣味手指游戲組織餐前活動(dòng)，向幼兒詳細(xì)介紹當(dāng)日餐點(diǎn)的飯菜名稱及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，激發(fā)幼兒的進(jìn)餐興趣。保育教師按照規(guī)范的消毒流程進(jìn)行餐前消毒，做好餐前準(zhǔn)備。配班教師認(rèn)真指導(dǎo)幼兒有序如廁、盥洗，小朋友們都認(rèn)真按照七步洗手法進(jìn)行盥洗。小小值日生協(xié)助老師擺放碗筷、維持盥洗秩序。
用餐管理
幼兒有序抱手待餐，教師鼓勵(lì)幼兒獨(dú)立安靜進(jìn)餐，不挑食，不剩飯，在此過程中，老師們也分工明確，教師站位、指導(dǎo)要點(diǎn)個(gè)個(gè)心中有數(shù)，確保了進(jìn)餐活動(dòng)井然有序的開展。
餐后整理
用餐結(jié)束，幼兒將餐具分別放到指定的位置，自主的收整衛(wèi)生，擦嘴、漱口、自由選擇安靜的餐后游戲，整個(gè)進(jìn)餐活動(dòng)自然、寬松、愉悅、有條不紊。吃完餐后主動(dòng)漱口，保護(hù)牙齒。餐桌文明一直是人類文明的縮影，小小餐桌，承載的不僅僅是人類生生不息的飲食文化，更傳承人類自古以來文明有禮、節(jié)儉惜福、珍愛糧食的優(yōu)良傳統(tǒng)。
通過幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)的評(píng)比活動(dòng)，了解各班幼兒在行為規(guī)范、生活衛(wèi)生習(xí)慣養(yǎng)成等方面的發(fā)展情況，促進(jìn)全園幼兒進(jìn)餐管理的科學(xué)化、規(guī)范化，更使幼兒從小懂得進(jìn)餐時(shí)要講究衛(wèi)生、愛惜糧食、節(jié)儉用餐、食相之雅，形成良好的餐飲之禮。（江蕾）
成都十九幼,進(jìn)餐環(huán)節(jié)評(píng)比
