為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)水平，提高員工自我衛(wèi)生防疫意識(shí)和食品安全意識(shí)。6月18日，青白江區(qū)華嚴(yán)小學(xué)召開(kāi)學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)。
培訓(xùn)中，首先指出了學(xué)校食堂從業(yè)人員在日常工作過(guò)程中所暴露出來(lái)的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，并對(duì)各類(lèi)問(wèn)題提出了相關(guān)要求。隨后，重點(diǎn)講解了《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》，從食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求、學(xué)校食堂衛(wèi)生要求、食品貯存衛(wèi)生要求、粗加工及切配衛(wèi)生要求、烹調(diào)加工衛(wèi)生要求、供餐衛(wèi)生要求、食品留樣要求等方面，詳細(xì)地講解如何科學(xué)規(guī)范地進(jìn)行食品衛(wèi)生安全操作。最后，就預(yù)防食品安全事故以及食品安全事故應(yīng)急處置對(duì)參會(huì)人員進(jìn)行了培訓(xùn)，講解了食品標(biāo)準(zhǔn)、食品污染及預(yù)防控制措施、食物中毒和其他食源性疾病的預(yù)防法等知識(shí)。
此次培訓(xùn)，旨在強(qiáng)化學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，全面提升學(xué)校食品安全管理水平，促進(jìn)了學(xué)校食堂食品安全管理工作的制度化、規(guī)范化、常態(tài)化。（孫林馨 通訊員 張楊）
青白江區(qū)華嚴(yán)小學(xué),食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)
