為了更好地規(guī)范幼兒園食堂管理工作，進一步提高幼兒膳食質(zhì)量，提高廚房后勤人員的專業(yè)技能，近日，天府幼兒園萬家灣分園組織開展了廚房人員“廚藝大練兵”活動，充分展現(xiàn)了他們規(guī)范的操作和精湛的廚藝。
本次練兵活動菜品以“雞蛋”為主要元素�；顒又校瑓①惾藛T各個技術(shù)精湛，每一道工序都嫻熟老道，展現(xiàn)了自己的拿手好菜。他們對每一道菜都進行了精心選材、精妙設(shè)計，有的注重“包裝”，有的注重火候，有的注重味道，可謂色香味俱全。
各位選手煮、蒸、炒“十八般武藝”競相展示，大家有條不紊地忙碌著。廚房人員分為四隊分別將切好的絲、丁、片做成美味的菜品，要求做到色、香、味、形俱佳的同時還要兼顧食品營養(yǎng)成分和價值。新穎的樣式、精致的擺盤讓人垂涎欲滴，不一會兒整個現(xiàn)場彌漫著誘人的香氣。
激動人心的時刻怎會缺少可愛的小評委呢，孩子們翹首以盼。小評委們挑剔的味蕾更鐘情于哪位大廚的菜式呢？拭目以待。
因疫情影響，園級膳委會成員未能親臨現(xiàn)場，將通過線上參與、互動及投票等方式參與其中。經(jīng)過所有大小評委們的投票，最終統(tǒng)計出最受歡迎的菜品“三香蒸蛋”，將納入幼兒周食譜的定制中。本次“廚藝大練兵”在歡樂的氣氛中落下帷幕。
食堂工作是幼兒園后勤管理工作的重要組成部分，幼兒膳食直接關(guān)系著幼兒的身體健康。通過此次練兵活動，看到了廚房后勤人員平凡工作中的不平凡之處，同時借此契機，天府萬家灣分園廚房團隊將不斷開拓創(chuàng)新，塑造一支有實力、有朝氣的后勤隊伍，使廚房工作更加科學(xué)化、精細化，為孩子們提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。（孫林馨 通訊員 梁辰美井）
舌尖上的美味,天府萬家灣分園,大廚爭霸,精彩紛呈
