為形成全校師生良好的“餐飲節(jié)約”習慣，結合省、市、區(qū)《關于開展厲行節(jié)約制止餐飲浪費行為行動的通知》要求，成都市桂林小學通過宣傳教育、主題活動、節(jié)約課程、節(jié)約小明星評比等形式的活動和舉措，逐漸營造出良好“餐飲節(jié)約”氛圍，形成良好“餐飲節(jié)約”習慣。
桂林小學在升旗儀式上進行以“關注食品安全 杜絕舌尖上的浪費”為題的國旗下講話，開展“制止餐飲浪費 培養(yǎng)節(jié)約習慣”行動方案的啟動儀式。并且利用學校微博微信、宣傳欄、黑板報等途徑開展節(jié)約糧食教育宣傳；通過在食堂張貼溫馨提示語及圖片，營造節(jié)約糧食教育氛圍；通過家長會、致家長的一封信、班級QQ群、微信群等形式，引導家長帶頭規(guī)范自己的行為，養(yǎng)成良好用餐習慣，帶動督促影響身邊人樹立浪費可恥、節(jié)約為榮的觀念。
桂林小學還深入推進光盤行動，全面開展食堂和教室“光盤行動”，采取多種方式激勵師生吃完食物、不留剩飯剩菜。如在教室陪餐和看護學生用餐的教師實時引導和教育學生開展光盤行動，不隨意亂倒剩飯剩菜。結合實際制定節(jié)約用餐規(guī)范，建立泔水量等食品浪費信息定期發(fā)布機制，引導師生關注和參與學校餐飲節(jié)約，推動光盤常態(tài)化。
在學校開展了各類校園活動，精心設計活動形式及載體，圍繞勤儉節(jié)約開展主題班會、主題班隊日、辦節(jié)約小報、征文演講等日常性活動。還利用世界糧食日、全國愛糧節(jié)糧宣傳周等契機開展專題教育，加強糧食安全宣傳，召開“厲行勤儉節(jié)約 反對餐飲浪費”的主題班會并將主題隊會備課交少先隊大隊部，隊會圖片上傳至學校微信公眾號。
為加大社會實踐體驗，桂林小學組織學生走出課堂，走向田間地頭和青少年社會實踐基地等場所，力爭將實踐體驗活動形成制度，爭取在每個學段至少安排一次生產勞動教育，走進社區(qū)，開展“厲行勤儉節(jié)約 反對餐飲浪費”宣傳。通過社會實踐、勞動體驗，讓學生切身感受食物的來之不易，真正形成尊重勞動和愛惜食物的思想意識。
桂林小學還從提升食堂管理水平方面踐行光盤行動，加強運行管理，優(yōu)化供餐服務，強化現(xiàn)場管理。完善從食品原材料采購、庫房儲存、物流配送、生產加工到成品銷售的全鏈條節(jié)約管理，實現(xiàn)食材配比有效動態(tài)調整。不斷提升餐飲從業(yè)人員技能水平，改進烹飪工藝，推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率，嚴格成本核算及成本管理，最大限度減少損失和浪費。
堅持學生食堂為學生健康成長服務的方向，建立科學、綠色的供餐服務體系。營養(yǎng)搭配菜品，注重膳食平衡和飯菜質量，嚴格食品衛(wèi)生安全。根據(jù)年級和不同人群餐飲消費特點，實行一次少打供餐制度。在食堂明顯位置張貼宣傳標語或宣傳畫、擺放提示牌，提醒師生適量點餐，制止浪費。
安排專人加大食堂就餐巡視力度，建立以教師和學生為主體的文明就餐監(jiān)督員志愿者隊伍，加強自我管理和自我監(jiān)督；落實陪餐制度。在食物收殘環(huán)節(jié)對浪費行為進行直接監(jiān)督和提醒，對有嚴重浪費行為的人員加強教育管理。積極創(chuàng)新管理思路，建立激勵機制、問題反映機制，結合實際開展光盤評比、浪費隨手拍等活動。
積極探索運用新技術、新工藝、新裝備制止學校餐飲浪費。加強食材供應鏈信息化管理，建立采購和庫存電子臺賬制度、食材溯源線上跟蹤制度，有計劃地采購食材，減少食材變質損耗浪費。采取技防措施，推進食堂明廚亮灶工程建設，通過視頻監(jiān)控等形式，實現(xiàn)食堂全流程、無死角監(jiān)控，對學校食堂泔水產生情況進行動態(tài)監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)并制止存在的餐飲浪費行為。
建立健全制度體系，加強組織領導。成立以校長為組長、分管校長具體負責，各部門負責人為組員的“厲行節(jié)約”工作領導小組，力爭建立后勤、德育、教導、大隊部等多部門共同參與的協(xié)同聯(lián)動工作機制。
全面排摸掌握學校餐飲浪費情況，深入分析產生原因，抓住關鍵環(huán)節(jié)，制定具體管理制度和辦法，構建學校餐飲節(jié)約立體式、全方位制度體系。學校建立由校級領導、分管中層、教師代表、學生代表的膳食委員會。堅持厲行勤儉節(jié)約辦教育，把節(jié)約資源的綠色理念貫穿到學校教育、管理各項工作中。學校要編制餐飲節(jié)約年度工作計劃，建立餐飲節(jié)約行為考評制度，將厲行節(jié)約反對浪費表現(xiàn)納入師德師風、學生綜合素質和食堂評價體系，作為師生評獎評優(yōu)和食堂考核的重要參考。
學校要對工作出色、成效顯著的班級和個人予以表揚和宣傳，對工作不力的予以通報批評，對存在嚴重浪費現(xiàn)象的嚴肅處理。將“餐飲節(jié)約”納入優(yōu)秀班集體評比、學生評優(yōu)、教師個人評優(yōu)評先，通過建立落實獎懲制度、考核制度和責任追究制度等，推動學校餐飲節(jié)約工作長期持續(xù)有效開展。（魏雅莉）
成都市桂林小學,光盤行動我參與,綠色餐飲常在心
