勤儉節(jié)約自古以來(lái)都是中華民族的傳統(tǒng)美德。食為政首，糧安天下，對(duì)中國(guó)人而言，吃從來(lái)都不是一件小事，它關(guān)系到一個(gè)人的身體健康，節(jié)約糧食也隱含著一個(gè)民族生生不息的文化傳承。
食物是孩子們非常熟悉而又喜歡的一個(gè)話題，豐富的內(nèi)容可以促進(jìn)孩子發(fā)展與開(kāi)辟一個(gè)廣闊的空間。每每談起食物孩子們都非常興奮，但也總是會(huì)有一些孩子會(huì)挑食與浪費(fèi)食物。為了讓孩子們明白“粒粒皆辛苦”，杜絕浪費(fèi)，近期，成都市金沙幼兒園草莓一班開(kāi)展了“舌尖上的美德”主題活動(dòng)。老師們與幼兒一起多方位的了解食物，拒絕浪費(fèi)，體驗(yàn)勞動(dòng)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
【視覺(jué)】：熏陶 傳承
“你們家的餐桌上都有些什么美食呢？”來(lái)看看小朋友們家里的餐桌美食大調(diào)查吧！
【聽(tīng)覺(jué)】：釋放 享受
敲一敲，最美聲音；聽(tīng)一聽(tīng)，玻璃、不銹鋼、搪瓷、鍋碗瓢盆。不同材質(zhì)的盛器里飽含著中華文化的傳承，不同花紋的盛器也調(diào)動(dòng)著孩子們的味覺(jué)。
每個(gè)家庭的餐桌上都有各種各樣且種類豐富的美食，美食的魅力在于不僅好看、好吃，還營(yíng)養(yǎng)。那是不是所有的食物都多多益善呢？有趣的“營(yíng)養(yǎng)金字塔”也許可以給孩子們答案。
【動(dòng)手】: 創(chuàng)新 沉浸
中班小朋友們上學(xué)期吃飯時(shí)已經(jīng)將勺子換成了筷子，關(guān)于筷子，孩子們都知道些什么呢？
馬英瀚說(shuō)：“我們用的筷子是一樣長(zhǎng)的，就像兩個(gè)好兄弟一樣。”陳思蔓說(shuō)：“最開(kāi)始筷子就是兩個(gè)吃飯用的小木棍，后來(lái)大家都叫它筷子了。”小宇說(shuō)：“我們吃飯的時(shí)候，筷子不能發(fā)出聲音來(lái)，媽媽說(shuō)，發(fā)出聲音就是不禮貌的。”
老師和小朋友們一起在課堂上學(xué)習(xí)筷子文化，“筷子是怎么來(lái)的？”“筷子可以用來(lái)干什么？”“老師是不是這樣用筷子的？”積極的師幼互動(dòng)中，孩子們不僅學(xué)習(xí)到了正確的用筷方法，還了解了看似平淡無(wú)奇的筷子中豐富的文化內(nèi)涵。
關(guān)于餐桌文化的學(xué)習(xí)，不僅有游戲化的活動(dòng)，幼兒還通過(guò)繪本故事《幸福的大桌子》理解家與愛(ài)，聚與散。一雙筷子，一個(gè)盤(pán)子，一張餐桌……不僅代表著中國(guó)人的飲食文化，裝著中國(guó)人的生活智慧，更給予家庭的幸福。
【玩味】：南北文化差異 勞動(dòng)
生活化的課程讓幼兒從看似簡(jiǎn)單的餐桌出發(fā)，卻又從活動(dòng)里體驗(yàn)到不一樣的快樂(lè)。在南方生活的孩子們，米飯是人們生活中最常見(jiàn)的主食，對(duì)于“它”的認(rèn)識(shí)，一起來(lái)看看孩子們是如何進(jìn)行探索和學(xué)習(xí)的吧！
【一粒米的故事】
幼兒通過(guò)觀看視頻，了解大米(水稻)的種植和生長(zhǎng)過(guò)程。帶著疑問(wèn)來(lái)看一看：大米里面是什么樣子的？
馨予說(shuō)：“大米聞起來(lái)有香香的氣味，摸起來(lái)感覺(jué)硬硬的。”
通過(guò)眼睛觀察——聞氣味——嘗味道——用觸覺(jué)感受等方式，孩子們深入了解了常吃的大米的外觀形狀、顏色和味道(生、熟后味道的不同)，并驚喜的發(fā)現(xiàn)原來(lái)將稻谷硬硬的籠糠(皮)剝掉以后里面就是常見(jiàn)的大米。
【面粉的故事】
雖然身處南方，主食以米為主，但小朋友們卻酷愛(ài)著面食。幼兒帶著“怎么種小麥”“小麥的生長(zhǎng)需要什么”等疑問(wèn)走進(jìn)“面粉是怎么來(lái)的”探索活動(dòng)。孩子們可以觀察和記錄小麥的生長(zhǎng)過(guò)程，在觀察、記錄、比較等操作過(guò)程中不斷掌握探究種植的方法，積累探索經(jīng)驗(yàn)。
中國(guó)的飲食文化里蘊(yùn)含了中國(guó)人的生活智慧，米和面都能通過(guò)加工，用不同的制作手法做出美味的米食和面食，在活動(dòng)的最后，孩子們思考著：“米和面都可以制作成哪些美食呢？”于是，幼兒在家里與爸爸媽媽進(jìn)行了一場(chǎng)美食大餐制作，簡(jiǎn)直好吃又好玩！
生活化的課程和勞動(dòng)課程里面，更多帶入了體驗(yàn)，讓孩子們?cè)隗w驗(yàn)中獲得滿滿的自信。
蒙特梭利曾說(shuō)過(guò)：“讓我看了我就忘了，讓我聽(tīng)了我就記住了，讓我做了，我就理解了”。孩子只有在動(dòng)手探究中，才會(huì)去主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，調(diào)動(dòng)已有經(jīng)驗(yàn)去尋找問(wèn)題的答案。在這樣的過(guò)程中，孩子是在主動(dòng)學(xué)習(xí)和探究的，這樣的體驗(yàn)會(huì)給孩子非常深刻的感悟，從而真正的明白勞動(dòng)不易，粒粒皆辛苦。（賴波 通訊員 付慶）
金沙幼兒園,舌尖上的美德主題教育活動(dòng)
