食堂工作是幼兒園管理工作的重要組成部分，為了扎實提高食堂從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能，激發(fā)廚師工作積極性，為幼兒、教師提供更精細化的服務(wù),6月13日中午2點，新津縣花源幼兒園進行了食堂從業(yè)人員“刀工比賽”。
此次“刀工比賽”的內(nèi)容是將土豆、胡蘿卜、萵筍三種食材分別切成絲、條、丁。伴隨著連續(xù)有節(jié)奏的切菜聲音，廚房人員們紛紛亮出絕活，以熟練的技藝贏得了由幼兒園園級家委們組成的評委團的一致認可與好評。比賽持續(xù)了近半個小時，最后，評委團以公正、公平的原則，按照刀工熟練、粗細均勻度、擺盤等方面對六位參賽選手進行了嚴格的評審和打分，最終評選出了一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名。
通過此次比賽，不僅為廚房人員們提供了一次展示自己的平臺，也讓她們更能關(guān)注幼兒的年齡特點進行精細化加工食品，為進一步提供優(yōu)質(zhì)的后勤飲食保障打下堅實的基礎(chǔ)。（花源鎮(zhèn)中心幼兒園）
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