為切實維護師生食品安全，讓學(xué)生家長近距離了解學(xué)校食堂在各環(huán)節(jié)的操作細節(jié)，2019年3月14日上午，成都市玉林小學(xué)邀請了八位家長代表走進學(xué)校食堂，開展了一次“家校攜手、共同維護舌尖上的安全”食品安全主題活動。
早上八點，八位家委會代表與學(xué)校分管同志一起，戴上口罩和頭套，走進食堂。家長代表們參觀了食堂庫房，詳細查看了庫房中存儲的米、油、調(diào)料等原材料的品牌、保質(zhì)期、擺放位置等，后勤曾主任向家長代表介紹了學(xué)校大宗食品原材料統(tǒng)一集中采購的企業(yè)選擇方式，食堂管理員曠老師介紹了學(xué)校食品原材料進校時間、驗收過程、存放規(guī)則、出庫要求等方面情況。
家委會代表參觀食堂加工間
曾主任介紹食堂資質(zhì)等情況
家長們參觀了食堂操作間、配餐間、餐具消洗間。曾主任向家長代表介紹了食材從送到學(xué)校起到師生午間就餐，要經(jīng)過“驗收、初加工、制作、分餐、行政試吃”五個環(huán)節(jié)，才送進教室，師生共進午餐;向家長們介紹了72小時食品留樣制度;向家長們介紹了餐具清洗、消毒的五個過程。聽了曾主任的介紹，查看了相關(guān)的資料，家長們對學(xué)校重視食品安全的做法非常認可，親自感受到了學(xué)校工作的細致、扎實。
家委會代表參觀食堂配餐間
家委會代表參觀食堂消殺間
曾主任向家長展示了大宗食品原材料溯源情況。每天，學(xué)校采購的肉類、蔬菜均能夠通過手機APP查看到來源、數(shù)量等。當家長們看到曾主任手機上顯示的學(xué)校采購的蔬菜、肉類詳細信息時，更加認同了學(xué)校食堂工作的精細化、安全度。
多年來，玉林小學(xué)一直重視食品安全工作，學(xué)校將繼續(xù)堅持精細化管理，確保送到師生手中的食品安全、可口、有營養(yǎng)。(玉林小學(xué))
