保證食品原材料安全是確保食品安全的第一道防線。3月12日，食藥監(jiān)局食品藥品快速檢測(cè)車(chē)搭載最新的食品安全快速檢測(cè)設(shè)備開(kāi)進(jìn)成都市第五幼兒園(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“五幼”)，對(duì)該園陽(yáng)光食堂的食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢測(cè)，為廣大師生食品安全保駕護(hù)航。
上午，市藥監(jiān)局檢測(cè)人員從五幼食堂抽取芹菜、豬肉、蘋(píng)果等多個(gè)樣品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢測(cè)。據(jù)檢測(cè)人員介紹，食品安全快速檢測(cè)設(shè)備可對(duì)食品農(nóng)藥殘留、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、過(guò)氧化值等20多項(xiàng)食品指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，且準(zhǔn)確度高，操作簡(jiǎn)便。食品是否安全，通過(guò)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)周期太長(zhǎng)，不能及時(shí)掌握不合格食品信息。而食品安全快速檢測(cè)儀正好彌補(bǔ)了實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)周期長(zhǎng)的不足。從食品取樣到浸泡，再到與試劑反應(yīng)，上機(jī)檢測(cè)，最后出檢測(cè)結(jié)果，最快不過(guò)幾分鐘，而最長(zhǎng)也只要2小時(shí)左右。
食品安全快速檢測(cè)設(shè)備的檢測(cè)結(jié)果，定性反映了食品的真假優(yōu)劣以及安全性，通過(guò)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析，可了解食品質(zhì)量安全狀況和風(fēng)險(xiǎn)程度，從而為執(zhí)法人員有針對(duì)性開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治提供依據(jù)，確保食品安全。（成都市第五幼兒園）
