2018年10月31日，成都市青羊區(qū)天府幼兒園邀請園級家委會和幼兒膳食委員會的家長代表到校，一起走進(jìn)了青羊區(qū)天府幼兒園的廚房，近距離接觸幼兒園食堂工作，了解食堂操作環(huán)節(jié)的流程。上午9點30分，家長代表準(zhǔn)時在幼兒園食堂門口集合。青羊區(qū)天府幼兒園園長陳思宏代表全園對各位家委的到來表示歡迎，并向家長介紹了此次活動的目的和意義，對本次活動流程做了安排。家委們按要求穿戴衛(wèi)生防護服，在后勤園長陳紅和保健醫(yī)生周燕的帶領(lǐng)下進(jìn)入了廚房操作間。
從粗加工間開始，認(rèn)真查看幼兒膳食操作的各流程，家委們查看了庫房，聽取了陳園長介紹庫房管理制度，觀摩了食物清洗——切割——烹飪——配餐——送餐的全過程，家委們對幼兒園科學(xué)規(guī)范的操作大加稱贊。隨后，大家集中到會議室，陳園長詳細(xì)介紹了幼兒園嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)規(guī)定的各項做法，青羊區(qū)天府幼兒園一貫將食品安全工作放在重要位置，從采買源頭開始層層監(jiān)管，明確責(zé)任，杜絕危害食品安全的絲毫問題。周醫(yī)生從幼兒膳食的營養(yǎng)搭配上向家委們介紹了保健室編排幼兒一周帶量食譜的原則和做法。并虛心聽取了家委們對幼兒園食譜的意見和建議。家委們親自品嘗了當(dāng)日幼兒午餐飯菜，從色香味和營養(yǎng)搭配等方面親身感受幼兒伙食。最后，家委們分別走進(jìn)了精靈班和彩虹班，觀摩了保育教師進(jìn)餐環(huán)節(jié)的保育護理工作。從保育教師第一次消毒桌面到為孩子們盛上第一碗飯，每一個步驟嚴(yán)格按照幼兒園工作手冊的要求規(guī)范實施。
通過此次活動，家長們直觀的感受了天府幼兒園一貫堅持的食品安全工作相關(guān)操作，紛紛表示放心幼兒在園的三餐飲食。幼兒園也利用本次活動再次梳理和落實食品安全的相關(guān)規(guī)定，為下一步工作打下堅實的基礎(chǔ)。（孫林馨）
