為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，有效預(yù)防和控制食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生飲食安全和身體健康，金興北路小學(xué)于2018年8月28日下午,開(kāi)展了關(guān)于食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)會(huì)，食堂管理人員與食堂從業(yè)人員參與了此次會(huì)議。
本次培訓(xùn)會(huì)特別邀請(qǐng)到了學(xué)校營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師甯明娟老師對(duì)全體食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)。其主要從中國(guó)居民膳食指南、膳食6大原則 、一日三餐搭配以及秋季食療等四大方面為該校食堂從業(yè)人員進(jìn)行了專(zhuān)題培訓(xùn)。隨后，葉文瓊老師對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員從食品驗(yàn)收、食品加工等方面進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)，并對(duì)新學(xué)期的開(kāi)學(xué)準(zhǔn)備工作做了安排及要求。最后，鄧校長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員提出了以下要求，首先做好開(kāi)學(xué)準(zhǔn)備工作，及時(shí)更換、消毒原有的廚房用具，把好食材購(gòu)買(mǎi)關(guān)。鄧校長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，必須做好食品中毒的預(yù)防工作，繃緊安全的弦，生肉熟肉分開(kāi)擺放、保持廚房的干凈衛(wèi)生整潔，同時(shí)做好食堂從業(yè)人員的個(gè)人形象及衛(wèi)生。
會(huì)后，鄧校長(zhǎng)帶著學(xué)校分管食堂的管理人員等一行人來(lái)到了學(xué)校廚房，對(duì)廚房用具及安全進(jìn)行了全面而細(xì)致的檢查，提出了新的要求及改進(jìn)措施。
通過(guò)本次培訓(xùn)會(huì)議，學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員都獲得了很大的啟發(fā)和收獲，相信在以后的工作中會(huì)不斷改進(jìn)，為全校師生打造一個(gè)安全又健康、營(yíng)養(yǎng)食堂環(huán)境。（賴(lài)波 通訊員 胡彩）
