為做好學(xué)校食堂食品安全管理，保障飲食安全，增強社會各界對學(xué)校食堂工作的監(jiān)督，近日，新都區(qū)蜀龍學(xué)校開展了“保障舌尖安全，共享校園和諧”的學(xué)校食堂開放日活動。82名學(xué)生家長代表參加了本次活動。
活動中，學(xué)校食品安全負責(zé)人周全成主任帶領(lǐng)家長代表對學(xué)校食堂進行了細致考察。家長們參觀了食堂的制作間、切配間等，實地考察了學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理情況、食堂飯菜加工流程，詳細了解了食品原材料的采購環(huán)節(jié)、食品留樣和存儲條件，隨機查看了食品采購入庫臺帳。
學(xué)校食品安全負責(zé)人現(xiàn)場講解保障食堂衛(wèi)生安全的相關(guān)知識，并與家長們就具體保障措施進行了交流。
參觀完食堂后，在階梯會議室召開了征求意見座談會，家長填寫了《學(xué)校食堂開放日情況反饋表》。周主任從食品采購、工作人員培訓(xùn)、收費標準等情況為家長代表們進行了說明。
最后家長代表們在食堂試餐并參觀了學(xué)生就餐。
通過兩個多小時的實地考察與座談交流，家長們對學(xué)校食堂管理工作表示信任和滿意。
作為“省級示范食堂”，學(xué)校舉辦“食堂開放日”活動，旨在讓家長更加深入了解學(xué)校食堂安全管理及餐飲服務(wù)工作，進一步透明各項食品安全管理制度，讓全體師生吃到放心、滿意的飯菜。（賈元東）
