11月29日上午，由青白江區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局和邛崍市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局組成的檢查組一行6人突臨機(jī)幼，對(duì)機(jī)關(guān)幼兒園等級(jí)量化A級(jí)食堂復(fù)查進(jìn)行了交叉檢查。機(jī)幼園長(zhǎng)江燕、后勤園長(zhǎng)彭荔及食品安全管理員趙玉蘭全程參與了檢查。
檢查組一行先后查看了幼兒園食品安全信息公示欄、食品溯源平臺(tái)、制度進(jìn)間上墻、明廚亮灶的開展情況，詳細(xì)檢查了從業(yè)人員健康管理檔案、食品原材料采購(gòu)索證索票、查驗(yàn)制度、臺(tái)賬建立等，同時(shí)對(duì)肉類、米、面、油、食品添加劑等進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。
在園方的陪同下，檢查組成員對(duì)機(jī)幼食堂的功能間，即：主食間、副食間、操作間、粗加工間、水果間、洗消間、配餐間等進(jìn)行了實(shí)地查看。在配餐間，檢查組仔細(xì)查看了食品留樣和相關(guān)臺(tái)賬的記錄。每到一處，檢查組在查看的同時(shí)就食品安全知識(shí)及管理工作開展情況對(duì)分管人員進(jìn)行了專業(yè)性的提問(wèn)，趙玉蘭結(jié)合幼兒園食堂常規(guī)工作的開展情況進(jìn)行了逐一解答和介紹。
檢查組一行在肯定機(jī)幼食品安全優(yōu)質(zhì)化、常態(tài)化管理的同時(shí)，也提出了一些指導(dǎo)性的建議：如，在目前“三防”工作的開展中，加強(qiáng)設(shè)施的細(xì)化，做好防蟲防病的管理。機(jī)幼將以此為契機(jī)，讓食品安全管理工作更加精細(xì)化、規(guī)范化，努力做好幼兒園的后勤保障工作，讓家長(zhǎng)放心、社會(huì)滿意。(孫林馨 通訊員 胡丹)
