陜西省政府辦公廳日前印發(fā)《陜西省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理辦法(試行)》，要求各地和學(xué)校要按照“安全、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口”標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合實(shí)際確定學(xué)生供餐內(nèi)容。學(xué)校食堂一般應(yīng)由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一管理，不得對(duì)外承包。到2020年全面實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂供餐。
辦法要求國(guó)家試點(diǎn)縣在2017年底全面實(shí)施學(xué)校食堂供餐，到2020年全面實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂供餐。供餐內(nèi)容以學(xué)校食堂提供完整午餐為主，以“安全、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口”為標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況做到搭配合理、營(yíng)養(yǎng)均衡。
辦法對(duì)學(xué)校食堂建設(shè)和管理提出了具體要求，要求各縣(市、區(qū))政府要加大食堂建設(shè)力度，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施學(xué)校食堂建設(shè)全覆蓋。學(xué)校食堂管理實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，一般由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，不得對(duì)外承包，倡導(dǎo)向?qū)I(yè)團(tuán)餐公司購(gòu)買服務(wù)。辦法還對(duì)食堂從業(yè)人員配備、營(yíng)養(yǎng)參配中心運(yùn)營(yíng)及營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況評(píng)優(yōu)等做了規(guī)定。
在食品質(zhì)量和安全方面，辦法要求學(xué)校食堂、配送中心、供餐企業(yè)健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、配送、清洗、消毒等環(huán)節(jié)的管理。
在資金使用和管理方面，辦法要求各級(jí)財(cái)政部門應(yīng)按規(guī)定時(shí)間將專項(xiàng)資金進(jìn)行預(yù)算、分解和下達(dá)，并要求專項(xiàng)資金應(yīng)用于為享受營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)食品，杜絕各種形式的克扣、截留、擠占和挪用，辦法要求各縣、市、區(qū)定期公布資金總量、學(xué)校名單及受益學(xué)生人次等信息，接受檢查與監(jiān)督。
