四川教育新聞網(wǎng)成都3月2日訊（賈元東）為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，3月2日，新新路小學(xué)開展2017年春季伙食團(tuán)從業(yè)人員培訓(xùn)會。
本次培訓(xùn)會由劉明國副校長主持。他首先依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)學(xué)校食品安全的重要性，從飲食原料及貨物購進(jìn)、食堂倉庫內(nèi)外的清潔衛(wèi)生等方面嚴(yán)申工作要求;進(jìn)一步明確細(xì)化食堂工作人員分工，保證全校師生有序午餐;尤其是食品原料的浸泡、清洗、加工、留樣等環(huán)節(jié)著重進(jìn)行了講解，包括防止交叉感染、清洗用具應(yīng)分開，動物性植物性食品應(yīng)分池清洗，餐具清洗消毒應(yīng)徹底，從業(yè)人員必須注重個人衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行工作紀(jì)律等。
長達(dá)2個小時的培訓(xùn)會，劉校長用PPT為載體，結(jié)合學(xué)校具體實(shí)例深入淺出地依次講解。最后，劉品蘭校長做了會議總結(jié)，強(qiáng)調(diào)學(xué)校食品安全工作任重而道遠(yuǎn)，容不得一絲一毫的馬虎和懈怠，希望與會人員群策群力，按照今天培訓(xùn)的內(nèi)容，把學(xué)�；锸硤F(tuán)工作更加扎實(shí)地堅持下去。
