為檢驗(yàn)后勤團(tuán)隊(duì)烹飪技藝，提升幼兒膳食質(zhì)量，讓“美味+營(yíng)養(yǎng)”的守護(hù)更專業(yè)、更用心，同時(shí)提高食堂人員的業(yè)務(wù)水平及綜合素質(zhì)。近日，廣安市第一幼兒園舉辦了2025年春季學(xué)期后勤技能比賽。行政、中層、后勤及教師組成的評(píng)委團(tuán)嚴(yán)陣以待，廚房團(tuán)隊(duì)摩拳擦掌，一場(chǎng)味覺(jué)與視覺(jué)的盛宴即將開(kāi)場(chǎng)！
圍繞“幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食”主題，廚師們腦洞大開(kāi)！松軟的山藥紅棗糕、酥脆的桃酥、軟糯紅薯椰蓉丸...這些糕點(diǎn)不僅顏值超高，更科學(xué)搭配多種食材，將豐富營(yíng)養(yǎng)包裹在甜蜜滋味中，讓孩子們吃得開(kāi)心，家長(zhǎng)們放心，用美味為成長(zhǎng)保駕護(hù)航。魚(yú)香肉絲作為規(guī)定菜品，考驗(yàn)著師傅們對(duì)“酸甜平衡、咸鮮適中”的把控，香味濃郁的脆皮蹄花、金黃酥脆魚(yú)躍龍門(mén)……每一盤(pán)都是對(duì)“基本功”的極致挑戰(zhàn)。從食材挑選到擺盤(pán)上桌，每一步都藏著后勤團(tuán)隊(duì)的專業(yè)與匠心，切配時(shí)“粗細(xì)均勻、厚薄一致”，烹飪中“火候精準(zhǔn)、調(diào)味適度”，讓“好吃”成為基本操作；菜品介紹環(huán)節(jié)，師傅們細(xì)數(shù)食材搭配、營(yíng)養(yǎng)功效，把“科學(xué)膳食”講得明明白白。
評(píng)委們逐一品嘗菜品，通過(guò)對(duì)菜品的口感、風(fēng)味以及擺盤(pán)的造型進(jìn)行綜合考量，評(píng)選出最佳菜品。經(jīng)過(guò)評(píng)委團(tuán)“色、香、味、形、營(yíng)養(yǎng)”全方位品鑒，本次大賽的“金牌廚王團(tuán)隊(duì)”誕生。
成園長(zhǎng)對(duì)本次廚藝大比拼活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，對(duì)廚房人員的用心付出給予肯定與表?yè)P(yáng)；鼓舞大家在今后的工作中用美食傳遞溫度，不斷提高專業(yè)技能，為孩子們的飲食健康保駕護(hù)航。
大賽尾聲，后勤人員參與食品安全知識(shí)測(cè)評(píng)，以考促學(xué)、以學(xué)促行，筑牢校園飲食安全防線。在測(cè)評(píng)中，從業(yè)人員們結(jié)合自身工作實(shí)際，認(rèn)真審題，從容作答。
烹飪，是一種由心而至的表達(dá)方式，對(duì)食材的用心烹煮，是美味誕生的過(guò)程，是責(zé)任與熱愛(ài)的延伸，更承載著孩子們的期待與家長(zhǎng)的信任。在今后的工作中，我們將一如既往注重食材的選擇及營(yíng)養(yǎng)搭配，讓一幼寶貝們每一餐都美味可口，每一天都健康成長(zhǎng)。（通訊員 楊秀英）
廣安市一幼
