為保障新學(xué)期師生飲食安全，廣安市市場監(jiān)管局近期對廣安希賢學(xué)校食堂及食品供應(yīng)商開展食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)排查風(fēng)險隱患，筑牢校園食品安全防線。
本次行動聯(lián)合區(qū)縣分局及屬地教育部門，以“看現(xiàn)場、問細(xì)節(jié)、查記錄”的方式，對學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查。他們核查了食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理制度及“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制落實(shí)情況。還重點(diǎn)檢查了食品原料采購、貯存、加工制作、留樣等環(huán)節(jié)，確保生熟分離、燒熟煮透，并核查食材采購臺賬及供應(yīng)商資質(zhì)。
還針對環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、防鼠防蟲設(shè)施（如防鼠網(wǎng)設(shè)置）及餐廚垃圾處理情況進(jìn)行了評估。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患，檢查組提出明確整改意見：定期清洗消毒餐飲用具，保持廚房環(huán)境整潔；督促學(xué)校加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，規(guī)范食品添加劑使用，完善食品留樣標(biāo)記。還要求校方及承包經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，建立風(fēng)險清單并限期整改，杜絕食物中毒風(fēng)險。
此次專項(xiàng)檢查進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校及供應(yīng)商的經(jīng)營行為，強(qiáng)化了食品安全主體責(zé)任。廣安市市場監(jiān)管局表示，將持續(xù)以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求推進(jìn)校園食品安全治理，為師生營造安全、健康的飲食環(huán)境，助力辦好人民滿意的教育。（通訊員 汪寧 蔣高峰 袁仁華 丁海龍）
廣安希賢學(xué)校
