為進一步提高學校食堂管理水平，保障師生用餐安全與質(zhì)量，2025年2月18日，廣安市廣安區(qū)五福學校召開了春季學期第一次食堂培訓會。學校領(lǐng)導、食堂管理員及全體食堂工作人員參加了此次會議。
會議伊始，相關(guān)負責人對食堂進行了現(xiàn)場檢查，重點查看了各種設(shè)施設(shè)備的運行狀況，確保爐灶、蒸箱等設(shè)備正常工作，同時仔細檢查了清潔衛(wèi)生情況，從廚房操作間到餐廳各個角落，嚴格要求做到干凈整潔、無衛(wèi)生死角。
楊書記在會上著重強調(diào)了食堂工作記錄的重要性，要求工作人員如實、詳細地記錄食材采購、加工過程、餐具消毒等各個環(huán)節(jié)，以便溯源和監(jiān)管。同時，從思想層面引導大家樹立服務(wù)意識和責任意識，以高度的責任感做好食堂工作。
陳校長對食堂全面工作的開展提出了具體要求。他指出，食堂工作關(guān)乎師生的身體健康和學習生活，要從食材的采購源頭抓起，嚴格把控食品質(zhì)量，合理安排膳食搭配，為師生提供營養(yǎng)均衡、美味可口的飯菜。
分管安全的曾校長再三強調(diào)了食品安全問題。她提醒工作人員在食品加工過程中要嚴格遵守操作規(guī)范，防止食物中毒等食品安全事故的發(fā)生；同時，在日常工作中注意自身安全，避免因操作不當造成人身傷害。
最后，食堂管理員李毅老師帶領(lǐng)全體食堂工作人員共同學習了食堂操作和管理制度，明確了各個崗位的職責和工作流程，確保食堂工作規(guī)范、有序進行。
此次培訓會的召開，為新學期學校食堂工作的順利開展奠定了堅實基礎(chǔ)，相信在全體工作人員的共同努力下，五福學校食堂將為師生提供更加優(yōu)質(zhì)、安全的餐飲服務(wù)。（通訊員 李啟迪）
廣安區(qū)五福學校
