為提高食堂從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)水平，確保校園食品安全和師生安全，近日，前鋒區(qū)觀閣小學召開了2024年秋季食堂從業(yè)人員培訓會。
首先，總務(wù)處向開建對食材購進驗收、索證索票、儲存、食品加工制作、餐飲具清洗、食品留樣、操作技能、個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生清潔、從業(yè)人員日常生活管理等方面做了嚴格的培訓，并提出嚴格的要求，確保食堂工作規(guī)范、安全。
接著，安辦葉羽結(jié)合學校食堂消防安全知識點和火災(zāi)案例，用通熟易懂的語言，向從業(yè)人員闡述火災(zāi)事故的危害性和做好預(yù)防工作的重要性，深入淺出的講解了如何安全用火用電用氣、撲救初期火災(zāi)、正確在火場自救逃生、使用滅火器以及日常生活中許多容易忽視的消防誤區(qū)等方面的基本常識。
然后，分管營養(yǎng)餐副校長王成艷要求食堂從業(yè)人員要提高安全意識，做好餐具消毒和食品留樣工作，不使用不符合衛(wèi)生標準的原材料，嚴把食品的質(zhì)量關(guān)，消除一切安全隱患。
最后，學校黨支部書記曹海剛對上期食堂工作給予了充分肯定，并強調(diào)，食堂工作是學校管理的重點工作，食堂從業(yè)人員要從思想上高度重視，增強食品安全意識和大局意識，要有責任感，使命感，要明確職責，轉(zhuǎn)變服務(wù)觀念，努力創(chuàng)建安全、衛(wèi)生、規(guī)范和讓師生滿意的食堂，讓學生吃得安全、吃得營養(yǎng)、吃得健康,讓學生健康,讓家長放心,讓社會滿意。（通訊員 向開建）
前鋒區(qū)觀閣小學
