2月23日，鄰水縣城南鎮(zhèn)西天中心學(xué)校召開(kāi)了春季食堂工勤人員培訓(xùn)會(huì)。
在會(huì)上，學(xué)校顏學(xué)斌校長(zhǎng)要求食堂管理人員、食材庫(kù)管人員、食堂工作人員首先要在思想上重視食品安全，要把食品安全、衛(wèi)生放在第一位。然后強(qiáng)調(diào)食材庫(kù)管人員在收貨、驗(yàn)貨食材時(shí)要把好質(zhì)量關(guān)口，看一看有無(wú)腐爛，聞一聞?dòng)袩o(wú)異味，查一查是否處于保質(zhì)期內(nèi)，并主動(dòng)索票索證。再?gòu)?qiáng)調(diào)食堂工作人員要講究個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲，不戴戒指、手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈;擇菜時(shí)也要把好質(zhì)量關(guān)，腐爛變質(zhì)發(fā)芽的食材堅(jiān)決不用;加工生、熟食材時(shí)菜刀、砧板要分開(kāi)，成品、半成品要分開(kāi);留樣要規(guī)范，不低于125克，封條封裝，保存48小時(shí)以上;特別強(qiáng)調(diào)非工作人員不得進(jìn)入食堂操作間。
本次會(huì)議，讓校園食品安全得到進(jìn)一步的鞏固，更大程度地保障了師生員工的用餐安全、食品安全，為校園安全治理得到了進(jìn)一步的落實(shí)。（通訊員 吳啟洋 呂建強(qiáng)）
鄰水縣城南鎮(zhèn)西天中心學(xué)校,2021春季開(kāi)學(xué)典禮,西天中心學(xué)校
