民以食為天，食以安為先。幼兒園的食品安全牽動(dòng)著每一位家長(zhǎng)的心。為進(jìn)一步落實(shí)幼兒園食品安全主體責(zé)任，抓好幼兒園的食品衛(wèi)生安全監(jiān)督與管理工作，2021年10月21日，岳池縣第一幼兒園邀請(qǐng)全園30名家長(zhǎng)代表參與了本期的明廚亮灶活動(dòng)，共同見(jiàn)證孩子們?cè)谝挥椎拿篮?ldquo;食”光。
上午9點(diǎn)，該園安全處李主任首先向參會(huì)的家長(zhǎng)代表們表示了熱烈的歡迎與誠(chéng)摯的感謝。緊接著，結(jié)合PPT詳細(xì)介紹了該園食堂各項(xiàng)情況，包括幼兒園的食品安全管理制度、幼兒的餐點(diǎn)的構(gòu)成及供貨來(lái)源，食堂對(duì)于食材的管理儲(chǔ)存、與加工制作，對(duì)餐具的清潔消毒，對(duì)食堂工作人員的工作要求、保育老師的分餐操作、幼兒的進(jìn)餐情況等等，還列舉了幼兒園為保證幼兒食品安全衛(wèi)生采取的多項(xiàng)措施，得到了家長(zhǎng)們的好評(píng);該園營(yíng)養(yǎng)師李敏老師則為家長(zhǎng)代表們介紹了幼兒的膳食結(jié)構(gòu)和食譜的定制，分享了如何科學(xué)搭配幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食及一些實(shí)用的秋冬季育兒知識(shí)。
上午10點(diǎn)20分，家長(zhǎng)代表們佩戴好口罩、頭帽，開(kāi)始陸續(xù)到食堂參觀。整個(gè)食堂整潔明亮，各類廚具餐具輔料均貼有標(biāo)簽擺放有序， 每位食堂工作人員都身著工裝，戴口罩、手套、帽子，規(guī)范操作，各環(huán)節(jié)干凈衛(wèi)生。遍布食堂各處的高清視頻攝像頭，實(shí)現(xiàn)了無(wú)死角實(shí)時(shí)監(jiān)控各操作環(huán)節(jié)，全面實(shí)現(xiàn)了食堂“透明化”。家長(zhǎng)代表們還翻閱了食堂工作人員的記錄臺(tái)賬，稱贊該園的食品留樣、牛奶加熱坐的很到位。從食堂出來(lái)，一行人回到會(huì)議室，結(jié)合參觀情況進(jìn)行了互動(dòng)交流，家長(zhǎng)代表們還試吃了幼兒餐點(diǎn)，并認(rèn)真填寫(xiě)了食堂調(diào)查問(wèn)卷。
中午，各班家長(zhǎng)代表深入班級(jí)陪餐觀摩，更直觀地了解到孩子們的進(jìn)餐情況，再次表示對(duì)幼兒的在園餐食十分滿意，把孩子交給幼兒園很放心。
通過(guò)本次活動(dòng)，家長(zhǎng)們?nèi)媪私饬耸称吩系馁?gòu)進(jìn)、檢查、加工、制作以及留樣、餐飲具清洗消毒全過(guò)程，將食品加工、管理、衛(wèi)生、安全曬在陽(yáng)光下，對(duì)該園食堂工作起到了監(jiān)管、督促的作用。該園將一如既往地把幼兒食品安全工作做實(shí)做細(xì)，讓孩子們盡享在一幼的美好“食”光，也讓家長(zhǎng)們更放心安心。(通訊員 魏媛媛)
岳池縣第一幼兒園,秋“明廚亮灶”活動(dòng)
