近日，廣安經開區(qū)第一小學校為迎接省教廳中小學幼兒園安全工作聯(lián)合督導檢查，特別對食堂進行了自查，并確定了“五嚴”食品安全衛(wèi)生工作常規(guī)管理措施：
一是嚴把食品進貨質量關。學校大宗食品全部在營養(yǎng)餐供應平臺上采購，其余小量食材實行定點采購，并對所有供應商的法人證書、營業(yè)執(zhí)照等進行全部備案。二是嚴把食堂從業(yè)人員健康審核關。食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查并取得健康證，同時進行了新冠防控疫苗注射。三是嚴把食品原材料使用審查關。要求食堂工作人員在使用原材料之前必須對食材進行審查，發(fā)現腐爛、變質、損壞的食材不能使用。四是嚴格執(zhí)行飯菜品留樣制度，要求每個留樣食品不少于250克、留樣時間不少于48小時。五是嚴格實行陪餐制。要求學校校長、分管副校長、班主任每餐都必須與學生同吃同餐。
經開區(qū)一小將繼續(xù)秉承：不隱藏、不掩蓋、實事求是的原則。將食品安全管理工作推深做實，保障師生飲食健康，嚴控出現食品安全問題。
通過學校加大對食品安全的管理，強化了食堂管理人員、從業(yè)人員食品安全意識和責任感，確保了進入校園食品的安全、衛(wèi)生、可口，努力讓師生吃得健康、吃得放心。(通訊員 劉誼)
廣安經開區(qū)第一小學校,“五嚴”抓好食品安全
