為使石永小學(xué)食堂管理操作工作科學(xué)化，強化學(xué)校安全管理，消除一切可能的學(xué)校食品安全隱患。2020年12月28日，鄰水縣石永鎮(zhèn)中心小學(xué)組織學(xué)校食堂廚師及其他工作人員進行了食品安全專項培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：食品安全管理組織及管理制度;食堂從業(yè)人員應(yīng)具備的衛(wèi)生操作要求;食品加工制作重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及應(yīng)對疫情防控的基本措施等方面的知識。
會上，鄰水縣石永鎮(zhèn)中心小學(xué)校長林方金同志強調(diào)：一、加強自身身體健康檢查，嚴(yán)禁患有心臟病、高血壓、傳染性疾病等不利于從事這項工作的人從事該工作。二、加強疫情防控意識，在具體細節(jié)上不能馬虎大意，要求著裝統(tǒng)一，并佩戴好口罩，勤剪指甲，不準(zhǔn)戴首飾。三、在生產(chǎn)加工方面抓環(huán)節(jié)，加工時要掌握各種機械的操作要領(lǐng)，隨時保持小心謹(jǐn)慎，不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料，廚房內(nèi)外清潔衛(wèi)生的打掃要徹底。四、嚴(yán)肅工作紀(jì)律，履行自身工作職責(zé)，為保證食品安全，食堂工作人員進出校門不能攜帶包和口袋，消除一切安全隱患。
通過此次培訓(xùn)，進一步提高了學(xué)校食堂從業(yè)人員的餐飲衛(wèi)生安全知識水平，增強了學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識，為確保鄰水縣石永鎮(zhèn)中心小學(xué)廣大師生餐飲衛(wèi)生安全打下了良好的基礎(chǔ)。（通訊員 覃冬梅 劉定軍）
鄰水縣石永鎮(zhèn)中心小學(xué),石永鎮(zhèn)中心小學(xué),食堂從業(yè)人員
