為貫徹落實《四川省教育廳關于轉發(fā)〈市場監(jiān)管局辦公廳 教育部辦公廳關于近期學校食品安全事件情況的通報〉的通知》《四川省教育廳關于開展厲行節(jié)約制止餐飲浪費行為行動的通知》(川教函【2020】495號)文件精神，加強學校食品安全管理工作，保障在校師生食品安全，進一步增強食堂工作人員食品衛(wèi)生安全意識，規(guī)范安全操作。在學校黨支部的領導、行政的幫助下，10月15日下午，廣安區(qū)大龍鎮(zhèn)小學校召開了食堂管理人員和食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓會。
培訓會上，學校黨支部書記、校長張和平就加強食品衛(wèi)生安全工作的重要性作了闡述，特別對食品的驗收、加工與烹飪、清洗與消毒、飯菜數量和質量、服務質量、勤儉節(jié)約等方面做了要求。
副校長徐俊杰組織大家認真學習了《四川省教育廳關于轉發(fā)〈市場監(jiān)管局辦公廳教育部辦公廳關于近期學校食品安全事件情況的通報〉的通知》《四川省教育廳關于開展厲行節(jié)約制止餐飲浪費行為行動的通知》(川教函【2020】495號)文件，強調了食品知識與技能教育、節(jié)約愛糧意識培養(yǎng)、生命價值認知、環(huán)境保護與可持續(xù)發(fā)展意識培養(yǎng)等內容，培養(yǎng)節(jié)約習慣，倡導綠色理念和文明新風，常態(tài)化推進“光盤行動”，杜絕“舌尖上的浪費。不斷提升餐飲從業(yè)人員技能水平，改進烹飪工藝，提高食品原料利用率，嚴格成本核算及成本管理，最大程度減少損失和浪費。營養(yǎng)搭配菜品，注重膳食平衡和飯菜質量，嚴格食品衛(wèi)生安全。
此次培訓的目的是為使學校食堂全體從業(yè)人員在新形勢進一步掌握食品衛(wèi)生與安全知識，進一步規(guī)范管理整個加工操作過程，提高安全意識和責任感。常態(tài)化推進“光盤行動”，杜絕“舌尖上的浪費。大家齊心協(xié)力，把學校食品安全工作做得更好，讓學生滿意、讓家長滿意、讓社會滿意。(通訊員 徐俊杰 張澤汝)
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