6月4日，協(xié)興園區(qū)萃屏幼兒園在三樓會(huì)議室召開(kāi)了食堂安全專(zhuān)項(xiàng)會(huì)議，該園安全辦、后勤辦及食堂工作人員參加了此次會(huì)議。
會(huì)上，園長(zhǎng)胡玲總結(jié)了開(kāi)學(xué)以來(lái)幼兒園食堂衛(wèi)生安全工作的檢查情況，肯定了前一階段采購(gòu)驗(yàn)收、餐具消毒、食品加工、食品留樣、用具分類(lèi)等工作，同時(shí)，也指出了在日常工作中還需完善的地方。接著，組織大家學(xué)習(xí)了《廣安市學(xué)校食堂食品安全管理制度》，強(qiáng)調(diào)無(wú)論是午餐還是午點(diǎn)都要配合幼兒的一日作息時(shí)間，每一環(huán)節(jié)都要層層把關(guān)，環(huán)環(huán)查驗(yàn)，確保孩子每天都能吃到既營(yíng)養(yǎng)又衛(wèi)生的食物。
安全辦周老師通過(guò)向大家播放視頻，讓廚房工作人員進(jìn)一步明確了洗、切、配、炒、分、留等各環(huán)節(jié)的規(guī)范操作流程。最后，周老師要求工作人員在崗期間要嚴(yán)格遵守廚房的規(guī)章制度，做好食堂的環(huán)境衛(wèi)生工作，確保食物食品的安全衛(wèi)生，并再次強(qiáng)調(diào)了在日常用電、用氣、用機(jī)器時(shí)，食堂工作人員要嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作，避免安全事故的發(fā)生。
本次會(huì)議的召開(kāi)，增強(qiáng)了食堂工作人員的食品安全意識(shí)，提高了食堂工作人員自我管理的能力，為幼兒的健康成長(zhǎng)起到了很好的保駕護(hù)航作用。（通訊員 范良媛 周肅）
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