4月6日，華鎣市陽(yáng)和鎮(zhèn)小學(xué)組織食堂從業(yè)人員開展食品安全知識(shí)專題培訓(xùn)，強(qiáng)化從業(yè)人員主體責(zé)任意識(shí)，筑牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，助力開學(xué)復(fù)課工作。
培訓(xùn)會(huì)上，食品安全管理員從食品安全法律法規(guī)及法律責(zé)任，疫情防控期間食堂復(fù)工條件，晨午晚檢、七步洗手法消毒、工作人員服飾、食材加工烹飪等方面的要求，食材選購(gòu)、食品留樣、場(chǎng)所通風(fēng)、設(shè)備消毒，用餐要求及從業(yè)人員防疫知識(shí)普及等方面展開培訓(xùn)。嚴(yán)抓疫情防控，重點(diǎn)對(duì)做好食品庫(kù)房、冷凍柜、冷藏柜、操作臺(tái)等存放的食品及輔料清查，全面清除、銷毀過(guò)期變質(zhì)食材，杜絕食物中毒及其他食源性疾病發(fā)生等進(jìn)行詳細(xì)講解。隨后，對(duì)食品安全知識(shí)的掌握情況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)抽檢，檢驗(yàn)培訓(xùn)成效。
開學(xué)復(fù)課后，該校將更加嚴(yán)把食品安全關(guān)，認(rèn)真落實(shí)食堂服務(wù)經(jīng)營(yíng)防控指南，加強(qiáng)師生員工衛(wèi)生防疫防控知識(shí)普及教育，常態(tài)化開展衛(wèi)生清掃和消殺工作，確保疫情防控和食品安全措施落細(xì)落實(shí)，做到疫情防控和復(fù)工復(fù)課兩不誤。（通訊員 榮繼敏 王利平）
