為了貫徹落實(shí)市區(qū)教育局安全工作會議精神，進(jìn)一步增強(qiáng)食堂工作人員食品衛(wèi)生安全意識，規(guī)范安全操作，維護(hù)在校師生飲食安全，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生。廣安區(qū)大龍小學(xué)于9月17日下午，組織學(xué)校食堂從業(yè)人員在會議室進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。
培訓(xùn)會上，學(xué)校黨支部書記、校長張和平同志結(jié)合當(dāng)前各大食品安全案例，分析了影響學(xué)校食堂食品安全的因素，要求食堂從業(yè)人員必須將食堂食品安全衛(wèi)生工作落到實(shí)處，時刻繃緊學(xué)校食品安全的弦，做到警鐘長鳴，規(guī)范操作，確保食品安全。張校長還特別強(qiáng)調(diào)了在食品烹飪環(huán)節(jié)和食材進(jìn)出貨環(huán)節(jié)應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)，并要求嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度。隨后分管副校長徐俊杰同志又從學(xué)校食堂食品安全操作規(guī)范、食品安全管理要求、食堂功能布局與設(shè)施要求等方面進(jìn)行了詳細(xì)解讀與培訓(xùn)。
會上，學(xué)校團(tuán)委書記、食堂管理員李雪華組織學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》和《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》等知識，使受訓(xùn)人員比較全面地了解了學(xué)校食品安全管理組織及管理制度等，他還結(jié)合學(xué)校食堂衛(wèi)生現(xiàn)狀以及其他學(xué)校食堂中毒的案例，圍繞食堂從業(yè)人員食品原料采購索證、烹飪、備餐等重要環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求進(jìn)行了詳細(xì)講解。
此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識，對進(jìn)一步規(guī)范校園食品安全管理，保障廣大師生飲食安全起到很大的促進(jìn)作用。(通訊員 徐俊杰 李雪華)
