為進一步保障學(xué)校食品安全，強化學(xué)校食品安全管理體制，保證師生飲食絕對安全，3月13日下午，在州、縣食藥監(jiān)和教育部門領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，四川省餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查組一行對汶川中學(xué)開展了食品安全專項檢查。
監(jiān)督檢查組通過現(xiàn)場抽樣、查閱食品原料進貨臺賬、查驗記錄等方式，對汶川中學(xué)食品采購工作和食品原料供應(yīng)商資質(zhì)進行了細致檢查。經(jīng)檢查，汶川中學(xué)食品原料全部符合《食品安全法》要求，并均在保質(zhì)期內(nèi)。
監(jiān)督檢查組對餐具用具清洗消毒，食品原料及半成品存儲，食品加工、備餐、留樣、售賣、餐廚廢棄物處置及“三防”措施等環(huán)節(jié)進行了全方位督查。經(jīng)檢查，汶川中學(xué)食品操作加工流程嚴格遵守各項規(guī)章制度，食品安全應(yīng)急處置預(yù)案齊全，設(shè)施設(shè)備維護有記錄，餐廚廢棄物處置規(guī)范，操作加工流程安全。
四川省餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查組對汶川中學(xué)的食品安全管理工作表示肯定。汶川中學(xué)領(lǐng)導(dǎo)表示將繼續(xù)保持高質(zhì)量、高標準地工作狀態(tài)，扎實細致地做好學(xué)校的食品安全管理工作，在學(xué)校食品安全工作中切實做到讓全校師生放心、讓家長放心。與此同時，汶川中學(xué)決定利用每周的食堂開放日，讓全校師生來監(jiān)督、讓學(xué)生家長來監(jiān)督、讓社會來監(jiān)督學(xué)校食品管理工作。（汶川中學(xué)）
汶川中學(xué),食品
