一年一度的高、中考即將開考，為切實(shí)做好汶川縣境內(nèi)高、中考期間的食品安全工作，給廣大師生提供一個(gè)安全放心的就餐環(huán)境，全力保障高、中考期間校園內(nèi)外飲食安全，為參考學(xué)子全力迎考保駕護(hù)航，近日，汶川縣工質(zhì)食藥局積極開展食品安全保障工作。
一是及時(shí)制定《2018年高、中考食品安全保障方案》，加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管。對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位許可證持證情況，食品采購(gòu)、貯存、加工等環(huán)節(jié)的食品安全情況，從業(yè)人員健康證情況，餐飲具消毒，食品索證索票情況等進(jìn)行實(shí)地檢查。對(duì)集中供餐點(diǎn)提前審查用餐食譜、食品采購(gòu)、食品庫(kù)房、從業(yè)人員健康狀況、從業(yè)人員晨檢制度、飲食加工環(huán)境、加工程序、餐具清洗消毒落實(shí)情況嚴(yán)格檢查，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)下發(fā)監(jiān)督意見書，并與單位負(fù)責(zé)人簽訂食品安全承諾書。
二是開展校園周邊食品安全檢查。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位主體資格、環(huán)境衛(wèi)生、經(jīng)營(yíng)條件等全面食品安全監(jiān)督檢查，排除安全隱患。
三是對(duì)考點(diǎn)食堂及指定就餐飯店派駐專人全過(guò)程監(jiān)管進(jìn)行食品原料快速檢測(cè)。對(duì)食品采購(gòu)、加工、貯存、制作、備餐與供餐時(shí)間、食品中心溫度、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督。
該項(xiàng)工作將一直持續(xù)至中考結(jié)束，縣工質(zhì)食藥局執(zhí)法人員將全程參與高、中考期間食品安全保障，不斷強(qiáng)化校園及其周邊食品安全監(jiān)管，為廣大考生的飲食安全保駕護(hù)航。(通訊員 余朝彥)
