2023年9月23-24日，由中國(guó)咖啡聯(lián)盟、上海咖競(jìng)匯文化傳播有限公司主辦，成都市青羊區(qū)教育局、四川省成都市青蘇職業(yè)中專學(xué)校和民盟成都市溫江區(qū)總支聯(lián)合承辦的2023中國(guó)咖啡城市賽成都賽區(qū)比賽在四川省成都市溫江區(qū)舉行。
青蘇職中師生主持沖煮大賽
誠(chéng)摯感謝成都百力食品有限公司、瑰夏餐飲管理（成都）有限公司、成都爍鑫商貿(mào)有限公司對(duì)本次活動(dòng)的大力支持。
與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓
本賽區(qū)沖煮大賽，迎來(lái)全國(guó)各地17位選手，中國(guó)咖啡聯(lián)盟CCL認(rèn)證評(píng)審車璇任評(píng)審長(zhǎng)，攜四位感官評(píng)審對(duì)比賽選手進(jìn)行評(píng)判。杯測(cè)大賽37位選手參賽，李翠宇對(duì)比賽進(jìn)行全程督導(dǎo)。最終評(píng)定出冠、亞、季軍，沖煮大賽前三名選手將晉級(jí)區(qū)域決賽，杯測(cè)大賽前三名將晉級(jí)全國(guó)總決賽。
評(píng)審團(tuán)
沖煮大賽：將好咖啡獻(xiàn)給您
開(kāi)幕式
主辦方致辭：感謝支持 感謝參與
“2023中國(guó)咖啡沖煮大賽城市賽西部成都賽區(qū)今天正式開(kāi)賽！”中國(guó)咖啡聯(lián)盟執(zhí)委汪凱代表主辦方，衷心感謝承辦單位和贊助單位對(duì)中國(guó)咖啡行業(yè)的支持與付出，感謝參賽選手、評(píng)審的積極參與，祝成都賽區(qū)的選手們順利完成比賽，爭(zhēng)創(chuàng)佳績(jī)!
承辦方致辭：發(fā)掘技師和能手
“本次比賽延伸教育鏈，服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈，支撐供應(yīng)鏈，打造人才鏈，提升價(jià)值鏈；借助賽事的影響力，發(fā)掘更多同市場(chǎng)需求相適應(yīng)、同產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相匹配的咖啡技師和行業(yè)能手。本次比賽弘揚(yáng)勞動(dòng)光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大的時(shí)代風(fēng)尚�！鼻嗵K職中副校長(zhǎng)晉明杰祝愿選手們用高超的技術(shù)和精湛的經(jīng)驗(yàn)沖煮出美味的咖啡，用熱情、豪情和友情呈現(xiàn)咖啡的魅力和咖啡師的風(fēng)采。
往期冠軍發(fā)言：互相學(xué)習(xí)進(jìn)步，不斷創(chuàng)新
“比賽是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)、調(diào)整、實(shí)踐的過(guò)程。”2017年中國(guó)咖啡沖煮大賽的冠軍胡邦琦說(shuō)，在快節(jié)奏的生活方式中，咖啡的口味偏好每年都有變化。因此，大家要不斷更新沖煮手法，通過(guò)參賽，咖啡人可以互相學(xué)習(xí)進(jìn)步，不斷創(chuàng)新，做出更美味的咖啡。
選手比賽
在選手代表和評(píng)審代表宣誓后，本次城市賽區(qū)的沖煮賽正式拉開(kāi)序幕。本次沖煮競(jìng)賽實(shí)行單輪決賽制，是指定展演沖煮。每位選手需要通過(guò)沖煮指定咖啡豆和展演的方式進(jìn)行比賽。參賽選手有4分鐘的準(zhǔn)備時(shí)間和6分鐘的競(jìng)演時(shí)間，去準(zhǔn)備與呈送一杯咖啡，三位評(píng)審共有一杯獨(dú)立沖煮的咖啡。
選手風(fēng)采
閉幕式
儀式上，組委會(huì)為贊助單位、承辦單位、協(xié)辦單位、志愿者、評(píng)審和優(yōu)秀選手頒發(fā)了榮譽(yù)證書(shū)，評(píng)審長(zhǎng)車璇宣布了本場(chǎng)比賽的冠軍、亞軍和季軍，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了頒獎(jiǎng)儀式。賽區(qū)的前三名晉級(jí)選手將代表成都賽區(qū)參加區(qū)域決賽！祝選手們?cè)趨^(qū)域決賽中大展身手，為成都賽區(qū)爭(zhēng)光！集體合影后，咖啡沖煮大賽圓滿結(jié)束。
沖煮大賽合影留念
杯測(cè)大賽：尋找咖啡獵人
選手比賽
在選手宣誓后，咖啡杯測(cè)大賽正式開(kāi)始。中國(guó)咖啡杯測(cè)大賽充分考驗(yàn)參賽者在特定時(shí)間內(nèi)，展現(xiàn)其識(shí)別不同咖啡特質(zhì)的能力，從而尋找到感官最敏銳的咖啡獵人。本次城市賽的初賽形式為三角杯測(cè)，選手需要通過(guò)感官分辨出其中一杯不同的咖啡，決賽形式為不同處理法杯測(cè)識(shí)別，選手從4支不同的處理法風(fēng)味的咖啡中，通過(guò)感官識(shí)別，確定4支咖啡的處理法。
杯測(cè)選手預(yù)賽進(jìn)行中
杯測(cè)決賽選手
選手決賽進(jìn)行中
督導(dǎo)判定冠軍產(chǎn)生
杯測(cè)分享活動(dòng)
在杯測(cè)預(yù)賽后的分享活動(dòng)中，大家可以通過(guò)聞咖啡粉的干香，沖泡后聞濕香，品鑒29支咖啡豆。
品鑒29支咖啡豆
閉幕式
杯測(cè)選手合影留念
組委會(huì)為辛勤付出的志愿者頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)，為優(yōu)秀選手頒發(fā)證書(shū)和獎(jiǎng)品，為本賽區(qū)的冠亞季軍得主進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)表彰，前三名選手將代表成都賽區(qū)晉級(jí)全國(guó)總決賽。集體合影后，咖啡杯測(cè)大賽圓滿落幕。（李林 通訊員 王文瓊）
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