為提升兩校區(qū)食堂管理水平,豐富校園餐桌,切實提高師生的用餐體驗,確保食品衛(wèi)生安全,近日,四川航天職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤處組織三星堆校區(qū)食堂經(jīng)營管理人員到龍泉校區(qū)天宮一號餐廳開展工作交流。
本次交流由該校副院長于一帶隊,后勤處負(fù)責(zé)人和工作人員、兩校區(qū)食堂經(jīng)營管理者共同參觀了天宮一號食堂的原材料庫房、洗菜備菜區(qū)、烹飪區(qū)、洗碗間、售賣區(qū)等區(qū)域。隨后,兩校區(qū)食堂經(jīng)營管理人員進(jìn)行了深入交流,學(xué)習(xí)雙方好的管理經(jīng)驗,共同探討在工作中出現(xiàn)的問題及解決辦法等。
當(dāng)晚,于一組織召開了食堂管理工作促進(jìn)會。會上,他對食堂管理工作提出了要求:一是要加強(qiáng)食品安全管理,確保師生吃上放心菜;二是要提高認(rèn)識,堅持服務(wù)理念,學(xué)府大食堂必須要設(shè)立豬肉套餐專供窗口,滿足師生所需;三是要完善崗位責(zé)任制,即日起設(shè)立食堂監(jiān)管崗位,輪流抽樣調(diào)查,不予整改或整改無效者處以最低1萬元的罰款;四是要建立監(jiān)管責(zé)任制,針對操作不規(guī)范、服務(wù)態(tài)度差等問題及時整改。各管理人員表示一定配合學(xué)院工作安排,虛心接受師生提出的意見,查找自身問題并落實整改。
第三天,按照后勤處處長徐銳在整改會上的要求,該校后勤處邀請部分師生舉辦了食堂套餐窗口試吃活動。師生普遍認(rèn)為食堂菜品口味有所提升、分量充足,改善明顯,表示希望食堂能夠繼續(xù)保持下去,并會在之后的日子里通過“四川航天職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品衛(wèi)生健康監(jiān)督平臺”對學(xué)府食堂進(jìn)行監(jiān)督。
通過此次對食堂做出的系列整改措施,該校食堂環(huán)境衛(wèi)生、菜品口味有了極大改善和提高。兩校區(qū)食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,將持之以恒地做好食品安全保障工作,確保菜品的分量、營養(yǎng)、美味,做好工作人員培訓(xùn)工作,全面提升食堂服務(wù)質(zhì)量,使全院師生有更好的校園生活體驗感和歸屬感。(王俊 通訊員 蹇亭儀)
四川航天職院,食堂服務(wù)質(zhì)量