為提升兩校區(qū)食堂管理水平，豐富校園餐桌，切實(shí)提高師生的用餐體驗(yàn)，確保食品衛(wèi)生安全，近日，四川航天職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤處組織三星堆校區(qū)食堂經(jīng)營(yíng)管理人員到龍泉校區(qū)天宮一號(hào)餐廳開(kāi)展工作交流。
本次交流由該校副院長(zhǎng)于一帶隊(duì)，后勤處負(fù)責(zé)人和工作人員、兩校區(qū)食堂經(jīng)營(yíng)管理者共同參觀了天宮一號(hào)食堂的原材料庫(kù)房、洗菜備菜區(qū)、烹飪區(qū)、洗碗間、售賣區(qū)等區(qū)域。隨后，兩校區(qū)食堂經(jīng)營(yíng)管理人員進(jìn)行了深入交流，學(xué)習(xí)雙方好的管理經(jīng)驗(yàn)，共同探討在工作中出現(xiàn)的問(wèn)題及解決辦法等。
當(dāng)晚，于一組織召開(kāi)了食堂管理工作促進(jìn)會(huì)。會(huì)上，他對(duì)食堂管理工作提出了要求：一是要加強(qiáng)食品安全管理，確保師生吃上放心菜；二是要提高認(rèn)識(shí)，堅(jiān)持服務(wù)理念，學(xué)府大食堂必須要設(shè)立豬肉套餐專供窗口，滿足師生所需；三是要完善崗位責(zé)任制，即日起設(shè)立食堂監(jiān)管崗位，輪流抽樣調(diào)查，不予整改或整改無(wú)效者處以最低1萬(wàn)元的罰款；四是要建立監(jiān)管責(zé)任制，針對(duì)操作不規(guī)范、服務(wù)態(tài)度差等問(wèn)題及時(shí)整改。各管理人員表示一定配合學(xué)院工作安排，虛心接受師生提出的意見(jiàn)，查找自身問(wèn)題并落實(shí)整改。
第三天，按照后勤處處長(zhǎng)徐銳在整改會(huì)上的要求，該校后勤處邀請(qǐng)部分師生舉辦了食堂套餐窗口試吃活動(dòng)。師生普遍認(rèn)為食堂菜品口味有所提升、分量充足，改善明顯，表示希望食堂能夠繼續(xù)保持下去，并會(huì)在之后的日子里通過(guò)“四川航天職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品衛(wèi)生健康監(jiān)督平臺(tái)”對(duì)學(xué)府食堂進(jìn)行監(jiān)督。
通過(guò)此次對(duì)食堂做出的系列整改措施，該校食堂環(huán)境衛(wèi)生、菜品口味有了極大改善和提高。兩校區(qū)食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將持之以恒地做好食品安全保障工作，確保菜品的分量、營(yíng)養(yǎng)、美味，做好工作人員培訓(xùn)工作，全面提升食堂服務(wù)質(zhì)量，使全院師生有更好的校園生活體驗(yàn)感和歸屬感。（王俊 通訊員 蹇亭儀）
四川航天職院,食堂服務(wù)質(zhì)量
